青豆怎麼儲存：

1、可以把新鮮的青豆剝好，但不能沾到水，然後把沒有沾到水的青豆用保鮮袋裝好，並密封起來放冰箱冷藏，這個方法可以儲存3-5天不變質。

2、還有一種能長時間儲存的方法，那就是先用開水把青豆燙一下，然後用涼白開沖涼冷卻，再用密封袋裝好放進冰箱冷凍，這種方法可以儲存半年不變質。

如何分辨染色的青豆：

我們在選購青豆的時候太看重那種個大，而且全部的顏色都鮮豔的青豆，一般情況下這不正常，因為很現在染色的青豆會神出鬼沒的出現。

辨認青豆是否染色很簡單，只要把青豆放溫水中浸泡一會，看水的顏色即知，正常的青豆是不會出現褪色現象，換言之會褪色現象的就肯定染過色的無疑。

為了避免買到染色的青豆可以買剝好殼的青豆。

青豆和豌豆的區別：

有些便宜容易把青豆和豌豆混淆，其實這是兩種完全不同的豆子。

青豆是豆科大豆屬的植物，也就是我們平常打豆漿的黃豆的還沒完全熟的果實，而豌豆則是豆科豌豆屬的草本植物。

青豆的營養資料：

能量(大卡)398.00/每100克

蛋白質(克)34.50/每100克

碳水化合物(克)35.40/每100克

脂肪(克)16.00/每100克

纖維素(克)12.60/每100克

維生素B1（硫胺素）(克)0.41 /每100克

維生素B2（核黃素）(克) 0.18 /每100克

煙酸（煙醯胺）(克) 3 /每100克

維生素E(克) 10.09 /每100克

結語：

青豆在嫩的時候好吃，如果放置的時間久了就變老，所以沒那麼快吃的話儘快放冰箱儲存。

我們在冷凍的時候可以分成小包，一次一包，這樣拿出來解凍就不會影響其它的儲存。

記住豆類食物一定要煮熟才能食用，要不對腸胃會有影響。