巴馬人一談到巴馬火麻，就會脫口而出：“天天吃火麻，活到九十八”，火麻是什麼東西呢？

火麻是一種珍貴的油料作物，生長在濃霧環繞的山區土地。火麻仁是唯一能溶於水的油料，富含不飽和脂肪酸，具有很高的食用價值和保健功效。火麻仁還是目前所有常見的食用植物油中不飽和脂肪酸含量最高的。經常食用，可降低血脂和膽固醇，防止血管硬化，達到延緩衰老和潤腸通便的目的。

火麻仁湯的製作方法

材料：火麻仁50g，芥菜(其它野菜也可以)250g，食鹽、味精、花生油各適量，上湯1500ml。

做法：先將火麻仁洗淨，與少量水磨成漿，過濾去渣，取漿；芥菜洗淨切小段；上湯大火煮開，放入油、鹽、味精、芥菜、火麻仁漿，煮熟出鍋即可。

火麻仁湯表面浮動著一層火麻仁粉末，其氣味清香、口感獨特、開胃解膩。因為做法簡單，可以和其他各種食材相結合，例如火麻仁雞湯、火麻仁筒骨湯等，可根據個人喜好可隨意新增食材，可以說是一個既簡單又養生的家常食譜。2002年，巴馬火麻仁湯被定為“廣西名湯”。

火麻仁還可以這樣做

1.火麻仁湯清蒸雞蛋（火麻仁漿、雞蛋、油、鹽調好清蒸5~10分鐘即可，取出放少許蔥花）

2.火麻仁筒骨湯（火麻仁漿、筒骨、清水、鹽）

3.火麻仁土雞湯（火麻仁漿、土雞肉、適量清水、鹽調配好煲煮，味道鮮美）

快快給自己和家人做一餐美美的火麻湯！