老外不明白：中國菜中米飯毫無味道，為什麼每頓都吃，有什麼意義？

米飯配炒菜是中國人傳統的飲食習慣之一，而在中餐中，水稻也是一種主要的食物資源，中國人食用水稻的歷史可以追溯到數千年前。但對於外國人來說，米飯卻是一種可有可無的食物，之前，外國網友就曾在網上提問說：“在中國菜中，米飯到底有什麼意義呢？它幾乎沒有味道”。老外：中國菜中米飯毫無味道，為什麼是每頓都吃，有什麼意義？

米飯對中國人來說是不可或缺的主食，但喜歡吃西餐的外國人卻對這種主食敬謝不敏。西餐中最常出現的大米類食物就是西班牙海鮮飯，正宗的西班牙海鮮飯也不被國人認可。在中國人看來，西班牙海鮮飯中的米飯是夾生飯，但外國人卻很喜歡這種口感的大米。

此外，還有很多外國人覺得：大米是一種空卡路里的食物，大量食用不僅會造成肥胖，而且還沒什麼味道，根本稱不上美食。所以很多外國人將米飯定義為“一種不太好吃的蔬菜”。之前，有外國網友在美版知乎上發帖詢問說：在中國菜中，米飯到底有什麼意義呢？它幾乎沒有任何味道。

外國人之所以認為米飯沒有味道，最主要的原因在於他們並不了解中國人的飲食習慣。在中餐裡，我們吃米飯的時候不只是單吃米飯，還會配上一些特色的炒菜，中國的8大菜系幾乎都是要配米飯的。所以米飯這種主食對中國人來說自然就顯得格外重要，鮮香濃郁的炒菜配上味道簡單的米飯，不僅更加下飯，而且也不會讓人有油膩的感覺，更重要的是，米飯非常頂飽，還不容易餓。

外國人之所以無法體會到米飯的意義，其實是因為他們在接觸中國菜之前，對食物的烹飪方式了解有限。外國人常用的烹飪方式就是煎和炸，但他們不知道，蔬菜和肉類食物也可以用來炒著吃，“炒”這種烹飪方式是中國人發明的。

而在這樣獨特的烹飪方式下，配合各色菜式一起吃的米飯就佔據了重要地位了。對於中國人來說，米飯搭配其他菜一起吃，不僅能解決飯菜油膩的困擾，而且還能補充人體必需的營養元素，何樂而不為呢？當然，也並不是所有中國人都喜歡吃米飯，北方人就比較偏愛麵食。

但即便如此，米飯依然是中國人公認的主食，也是中國飯桌上不可或缺一道特色！