昨天我們介紹了鴨爪鴨腳的重口味吃法，今天我們就來分享一下雞翅更加有味道的做法，絕對比什麼油炸雞翅美味爽口多了，超級開胃，絕對是下酒下飯最有實力的擔當，別說吃了，看著就會咽口水，小朋友們吃著都停不下嘴來！

我們先把買回來的雞翅先沖洗乾淨，再把它隨冷水一起放進鍋中，我們只是把它稍微的焯下水即可，油溫雞翅很容易煮熟，所以我們也不需要香其它肉類一樣新增姜蔥和料酒，當然你要想新增也沒有關係！鍋裡只需煮沸之後，我們用鍋鏟稍微攪動均勻之後，我們就可以用漏勺把雞翅撈出來瀝乾水分備用了！

我們直接先來把要使用的香料準備好。我們先往佐料碗裡放入一些最基本的幾個八角、香葉、山奈、小茴香、白芷、幾片香葉、幾段桂皮、一點陳皮，再來一些老薑片、一些蔥白段，再準備一小把的乾花椒和一點幹辣椒！你們這些配置跟商店買的滷料有什麼不同，絕對比它們更加的豐富有味道！

我們再起鍋，鍋燒乾後下入一些食用油，再把我們剛才準備好的香料全部倒進鍋裡，先把它們爆香，爆香之後再加入適量的清水，同時再加入幾顆梔子進來，這樣滷製出來的顏色更加的好看！再調味一些食鹽和雞精，再倒入一些醬油和一點老抽，繼續倒入一點料酒，最後再把我們焯好水的雞翅放進來，攪動均勻後，先把它們滷製一下！鍋裡燒開之後，轉小火再滷製15分鐘即可！

15分鐘後，我們把滷製得金黃的雞翅先一個個的夾出來備用！同時再準備一些乾花椒和幹辣椒段，先把它們用清水清洗一下，這樣一是為了清洗乾淨，二是等下翻炒時不會變得焦糊！再起鍋燒油，油溫燒熱後，先下入一些我們提前準備好的蒜末，同時再把我們剛才清洗好的幹辣椒段和乾花椒放進來，把它們煸香之後，再把我們滷製好的雞翅倒進來一起用小火煸炒！

待我們把花椒，辣椒還有蒜末的香味都炒出來再炒進我們的雞翅之後，我們再調味一點雞精，撒上一些白芝麻，喜歡更香的可以撒上一些十三香，繼續把它們翻炒均勻之後就可以關火出鍋啦！

最後我們再給裝盤的雞翅撒上一些漂亮的蔥花，一盤十分有味道的香辣雞翅就做好了，是不是看著就有流口水的衝動了？這樣製作的雞翅香味特別的濃郁，也十分的入味，雞翅也很好就能啃下，十分的香辣開胃，絕對是下酒下飯最理想的搭檔，也是小朋們喜歡吃著玩的小零食！喜歡的朋友可以收藏關注一下，想品嚐的就趕緊去做起來！