說起內蒙的美食，大家印象中估計就只有牛羊肉類的東西了。最近到內蒙古出差的時候，我和朋友在當地人的推薦下，選擇了一家比較傳統帶有內蒙古特色的餐館，打算嘗試一下當地的傳統美食。

在內蒙請客吃飯，烤全羊是必不可少的，這是是內蒙人用於招待客人的一道大菜。我們點了個羊頭，上菜的時候卻嚇了一跳，因為這個羊頭的做法比較粗礦，直接一個羊頭端上來有點嚇人，沒有店家的指導差點不知道怎麼吃，還以為被坑了。

內蒙古的肥腸也是羊腸做的，分為黑白兩種，裡面塞滿餡料，雖然其貌不揚，但是口感緊實，別具一番風味。

千層牛肉餅，這是我吃過最好吃的內蒙小吃。據說起源於唐代宮廷，是宮廷御點，後來由於戰亂也流傳到民間，廣受人民群眾的喜愛。牛肉餅表皮金黃酥脆，肉餡卻是柔嫩多汁，一口咬下去，只覺得齒頰留香。

最後，店家還送了我們一壺馬奶酒。沒喝之前我以為馬奶制的酒應該帶有很重的腥羶味，沒想到卻是出乎意料的好喝，一點也不羶，口感還有一點甜。