艾瑪~最近這隻大芋頭的出鏡率實在是太高了。看在它的卓越貢獻上，大家先忍忍哈~今天我們先造騰昨兒炒芋絲剩下的三分之一小塊的芋頭，芋泥在冷凍室待著，可以先不必著急。今天雖然還是鹹口的芋頭，和昨天的醬香芋絲又是完全不同的，今兒個咱讓它以主食的身份現身，口感也完全不一樣 ，鮮，香，軟，糯，還非常適合這個乾燥的秋季，那就是用香芋熬粥，搭配上肉末和海米，再來點綠油油的小菜，真的鮮美的不得了，一口氣連喝兩碗都不夠。

【鮮香芋頭粥】

【食材】：香芋，肉末，海米，小青菜，食用油，食鹽，胡椒粉。

【製作過程】：

1.食材準備，把芋頭切成小塊，小青菜洗淨瀝乾，海米提前浸泡一下，肉末里加少許鹽，料酒，生抽，胡椒粉，姜粉攪拌均勻，上點底味。

2.我們先把米淘洗乾淨，注意淘米不過三，就是說清洗的遍數不宜太多，況且現在的米都非常乾淨，幾乎沒有雜質，只要稍稍洗去表面的灰塵就可以了，也不要用力去搓，這樣才能更好地保留米粒中的營養。加入適量的水，米和水的比例在1:4左右。

3.鍋燒熱，倒入適量的食用油，下入肉末炒散，海米炒出香味。

4.再下入香芋丁翻炒均勻，倒入兩勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒調味，再倒入少許的開水烹煮2分鐘，讓所有的食材充分入味。

5.把所有炒制過的食材都倒入淘洗好的米中，根據自己的廚具選擇煲粥功能。

6.待煲粥程式結束，把之前清洗好的小青菜切碎，越碎越好。

7.開蓋繼續煮1-2分鐘，加入適量的鹽調味，之前已經加過生抽，蠔油，肉末也已經有底味，鹽不要放多了哦，最後放入切碎的青菜，用稀飯自身的熱度就能把青菜燙熟了。

香芋的軟糯，海米和肉末的鮮香，綠油油的小菜讓整碗粥看著都鮮活了起來，真的好吃得不要不要的，孩子連喝兩碗都不夠，點名明天還要喝這個粥。連平日裡不愛的青菜也不挑不揀了。

【小貼士】：

海米快速泡發有妙招，先用清水清洗去泥沙，然後用熱水加蓋泡30分鐘左右即可。切碎的小青菜很容易熟，不用特地煮，沸騰的稀飯自身的熱量就能把它燙熟了。煮久了青菜變黃看起來就沒那麼有食慾了哦。

​一個香芋的長假七天曆程，第四天，鮮香芋頭粥分享到這裡。想知道剩下的芋頭後來又經歷了什麼嗎？一個芋頭到底可以有多少種不一樣的吃法呢？記得關注我呦，咱們一起來發現一下一個芋頭的可以有的價值。你喜歡吃芋頭嗎？你最喜歡用芋頭做什麼好吃的？歡迎來說，也期待您的點贊，收藏和轉發給更多的小夥伴。您的肯定是我持續分享的動力，謝謝~！祝假期愉快~