最近因為疫情反覆，加之冬季寒冷，不少人選擇窩在家度過週末。閒暇時間，又是提升廚藝的機會。這次就教大家做一份酸奶蛋糕，給冬日多一點甜度。

食材準備：

雞蛋2個、酸奶一袋（120克左右）、低筋麵粉45克、玉米澱粉20克、玉米油10克、白砂糖30克。

製作步驟：

1. 將雞蛋分別分離蛋黃蛋清；將蛋黃放入碗中，加入酸奶、玉米油攪勻；

2. 將低筋麵粉過篩，將玉米澱粉倒入攪勻的蛋黃酸奶糊中，攪勻備用；

3. 在蛋清中加入30克白砂糖，中速打發至提起打蛋器有小尖角；

4. 從打發好的蛋白霜中先取一半量，與蛋黃糊混合拌勻，之後再倒回剩餘蛋白霜盆中，再次拌勻；

5. 將攪拌好的麵糊倒入鋪有油紙的模具中；

6. 在烤盤中注入約1釐米高度的熱水，烤箱預熱後，用上下火150度，烘烤45分鐘即可食用。

做好後，將其放冰箱冷藏一會兒，味道更佳。這樣入口即化的酸奶蛋糕就做好了，口感輕盈，甜而不膩，值得嘗試哦！

編輯 李嚴 校對 趙琳