風味小炒

材料：雞蛋、粉絲、黑木耳、綠豆芽、韭菜、五花肉、白糖、生抽、蠔油、食用油

做法：

1.綠豆芽洗淨掐頭去尾，黑木耳泡發切絲，五花肉切絲，韭菜切段，雞蛋煎散，粉絲過熱水煮軟備用。

2.熱鍋加油，放入韭菜爆香，放入黑木耳和五花肉，炒至五花肉變白。

3.倒入豆芽、粉絲、炒好的雞蛋、生抽、白糖、蠔油快速炒至粉絲均勻上色即可。

黑椒雞翅

材料：

雞翅、黑胡椒粉、蒜、洋蔥、糖、鹽、米酒、生抽、生粉

做法：

1.雞翅洗淨瀝乾，放入鹽、米酒、黑胡椒醃製15分鐘。

2.洋蔥、蒜切末。

3.鍋中放適量油，將醃製好的雞翅，放入鍋中煎至表面金黃,撈出備用。

4.鍋中留底油，爆香蒜和洋蔥，放入黑胡椒粉、白糖、鹽、生抽和適量清水,放入煎好的雞翅，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘撈出裝盤。

5.鍋中剩下的湯汁，放少許水澱粉勾芡，煮至濃稠的湯汁澆在雞翅上即可。

蜂蜜番茄雞塊

材料：

雞胸肉、鹽、胡椒粉、水、料酒、白芝麻、番茄沙司、糖、蜂蜜、水、雞蛋、鹽、水、泡打粉、玉米澱粉、普通麵粉、油

做法：

1.雞胸肉洗乾淨切小塊，放入碗裡，加鹽、料酒、胡椒、水拌勻，醃製十五分鐘。

2.另一碗裡放入麵粉、玉米澱粉、泡打粉、水、鹽、雞蛋攪拌成細膩光滑的麵糊，放入醃好的雞肉。

3.鍋里加入適量油，油溫8成熱放入雞肉炸制金黃撈出。

4.再復炸一遍，炸至外皮酥脆即可撈出。

5.另取一鍋，加入糖、蜂蜜、水、番茄醬，大火燒開轉小火，煮到湯汁濃稠，放入炸好的雞塊拌勻，撒上芝麻即可。

青椒木耳爆腐竹

材料：青椒、木耳、腐竹、洋蔥、番茄、鹽、生抽、食用油、蒜、雞精

做法

1.木耳提前泡發，洗淨後，撕成小朵。

2.腐竹泡軟，切成段。青椒去籽去蒂掰成小塊。

3.番茄劃十字小口，用開水燙15秒，去皮後，切成塊。

4.洋蔥切成絲，蒜切成片。

5.鍋裡燒油，下入洋蔥和蒜片炒香，下入青椒炒至斷生。

6.加入腐竹、木耳、鹽、生抽翻炒。

7.炒至木耳斷生後，加入番茄翻炒均勻，大火爆炒1分鐘。

8.最後加入雞精調味即可。