夜幕降臨，寒風呼嘯，剛下班的人們戴好帽子手套，裹緊了大衣，行走在大路上，路邊的便利店飄來一陣香味，讓人們飢腸轆轆，不由得被吸引，走進了便利店，咕嚕咕嚕冒著熱氣的關東煮讓人胃口大開，在湯的上層還飄蕩著一層紅油，蘿蔔、魚丸、豆腐串、麵筋等多種食材在湯裡你推我搡，進入便利店的人們拿起旁邊的紙盒，把自己喜歡的關東煮收入囊中，但是一入口滿是失望，真的太難吃了！日本人究竟是怎麼吃下去的？

在日本最熱火的關東煮，我們國家隨便拿出麻辣燙，串串，冒菜都能把關東煮碾壓，日本的關東煮究竟怎麼回事？其實最初的時候，日本的關東煮並不是這樣的，從路邊小攤發展成店，這條路可不是一帆風順的，在日本，小到小學生，大到老人都喜歡吃關東煮，日本的關東煮有別於精緻的日本料理，但是它的味道可是和料理有的媲美的。

關東煮的湯極為將就，不像中國的高湯小火慢燉，日本人是用放置一年以上的昆布和鰹魚絲短時間熬製的，熬製完成後加入日本特製的醬油提鮮，高湯就完成了，日本人對於關東煮原料可是非常執著的，一塊白蘿蔔都要精心挑選，一個雞蛋都要掌控好溏心的時間，甚至對於人們喜歡的各種海鮮丸子，都是真金白銀製作的，在海鮮並不匱乏的日本來說，原材料一件很簡單的事情，真材實料的食材加上美味的高湯，味蕾瞬間被開啟。

所以，關東煮的製作遠遠比我們想象的還要困難，而簡單製作的關東煮肯定也沒有正宗的味道，日本的關東煮在中國火不起來也是有原因的，態度決定實力，實力成就味道，你喜歡吃關東煮嘛？喜歡吃的食材可以在評論處留言分享哦！