油炸食物是很多年輕人的最愛，在油鍋裡一炸，在撒點辣椒粉啊啥的，就變得非常美味了，別說小孩子了，很多大人也是愛吃的。

除了肯德基麥當勞這類炸雞店，街頭也會有一些小的炸雞店，專門賣一些炸雞排，烤魷魚之類的街頭小吃。

有段時間很流行吃那種比臉還大的雞排，這麼大的雞排竟然還只要10元錢，看到的人都感覺不買好像就虧了一樣，但你以為10元錢真的可以買到一塊品質好的，新鮮的，比臉還大的雞排嗎？那你是想多了，其中肯定是有很多水分的啦~

首先就是炸雞排時用的肉，一般都是凍肉，這種凍肉披髮回來價格是很便宜的，所以成本非常低，有些凍肉甚至已經是放了很久的了，放在超市裡人家看了也不買的那種，但是被面粉一裹，放到鍋裡一炸，你根本也看不出來它是放了多久的肉，炸完之後再放點辣椒粉啊啥的，可以去一點它的腥味，加上有些不良小販會在裡面放嫩肉粉啊啥的，導致炸出來的雞排竟然吃著還行？

除了使用凍肉，有些店還會使用合成雞肉假雞肉，在裡面新增一些化學物質，經過烹飪之後，竟然和真的雞排吃起來口感還差不多，但實際上肉質可差太多了！

其次就是炸雞排的這個油，已經不是二次利用的問題了，而是多次了！這個油一般一天都不換，一直炸一直炸，好一點的會在晚上收攤後把這些多次使用的油給倒掉，有些更黑心的第二天還接著用，眾所周知，食用油是不適合反覆利用的，尤其是油炸，次數多了易產生致癌物質！

最後就是這種雞排雖然面積大，可以體積小啊，因為很薄，表面麵粉太厚，一口咬下去沒有肉味，有的人甚至吃到了一半就感覺很膩，有點反胃！

綜上，你知道為啥人家會賣10元錢嗎？虧本的生意商家是不會做的，不知道知道了這類雞排的肉是啥肉的你，下次再看到，是否還要買呢？