今天早上去市場買菜，茫然不知道該買什麼。路過豬肉攤位的時候，一看價格還是很高，正在猶豫要不要吃肉解饞，就突然聽到對面賣豆腐的攤主熱情的高喊：來吃豆腐啊，營養美味賽豬肉，價格實惠吃個夠！連豆腐也來蹭豬肉的熱度了。

不過他這一喊還真是讓我有了想法，今天就吃豆腐了，而且只吃豆腐。就去買了一大塊豆腐，花了不到五塊錢，還是老套路，先上成品再說做法。

先來看看這經濟實惠的豆腐，真的好大一塊，滿螢幕都是它的大方臉。買的是嫩豆腐，也有叫水豆腐，南豆腐的，反正就是很嫩的，但是又比盒裝的內酯豆腐硬一些的那種。

先來個最簡單的小蔥拌豆腐吧，這個真沒什麼技術含量但是也要注意，豆腐切小塊後最好用手稍稍捏碎一點，這樣比較入味。一定要用小蔥，那種兩米高的山東大蔥實在不適合。調味也一定要簡單，就香油和鹽兩種就行了，其他一概不放。

再來第二道，豆腐切厚片改刀成三角形。這樣比較好看啦，你不喜歡可以隨便什麼形狀。

豆腐塊兩面蘸雞蛋液，放入鍋中煎一下。這步不可著急，因為是嫩豆腐比較容易碎，動作要輕柔，不可粗魯，不然要做成一鍋炒豆腐渣了。

小火慢慢煎不要著急翻面，煎到一面定型後再翻面。看起來已經很饞人了，忍不出吃了兩塊，雖然沒鹽味也挺好吃的。

來準備一些配菜，不給大家灌輸什麼營養搭配理念，還是堅持我們一貫的三項原則，喜歡什麼就放一些，怎麼好看怎麼來，家裡有什麼用什麼。用的材料都是大家的老熟人了就不再一一介紹這麼見外了吧。

料頭下鍋炒香，配菜放進去翻炒。注意順序，那些調皮的不容易熟的就先放進去炒炒，差不多就可以放豆腐了，再來點開水，調調味，放點水澱粉勾薄芡就可以出鍋了。豆腐下鍋不要再翻炒了容易碎，你要是會翻勺就翻幾下，不會的話拿起來晃一晃也行。

味道就不贅述了，各位吃貨估計已經想象出來了，反正挺好吃的，喜歡麻辣味的也可以放辣醬炒，總之是很隨意啦，自己喜歡就好。

繼續第三道，其餘的豆腐切小方塊，又來了點蝦仁來提升檔次。突然想好了名字，有蝦仁有豆腐，就叫“蝦”吃豆腐好了。

這個做法也超簡單，炒香料頭蝦仁下鍋，炒到變色下入豆腐，多加點開水進去。調味，大火煮開，加水澱粉把湯汁收到濃稠就可以出鍋了，裝盤再撒點蔥花小米椒，完美。

連配菜一共沒用到二十塊錢，呵呵，也就夠買半斤豬肉。所以今天的飯就叫：用半斤豬肉錢瞎吃了一餐清清白白的豆腐。不好聽換一個：一塊豆腐的三種不同結局。又或者可以叫：環境決定命運之看一塊豆腐選擇了不同的夥伴後的命運對比。要不然就叫……

小柯你瘋了嗎，還在這裡想名字，豆腐快要被老婆孩子吃光了。拜拜了，各位，搶豆腐去了。