導語：孩子最愛吃這早餐，隔天就讓做，10分鐘出鍋特省事，好吃又營養。冬季早起難，早餐吃它最省事，10分鐘出鍋營養好吃，家人都喜歡

最近我們家愛上了吃各種發麵餅，悅悅發現烙出來的發麵餅口感比蒸出來的包子饅頭更加的紮實，麥香濃郁，而且越嚼越香，至於餅裡面的餡料呀，那可就多了，可以放白糖，豆沙，還可以放蔬菜，肉餡等，算是豐儉由人吧。

如果您平時也喜歡自己做早餐吃，不妨試一試這種發麵餅的做法，它的方法挺簡單的，早上起來只要10來分鐘就可以出鍋，噴香暖和好吃得很，冬季早起困難族，早餐吃它最省事了。

悅悅這次用到的餡料是黃豆粉，愛吃糯米餈的朋友就一定都知道這黃豆粉有多香了吧，它可是做點心的最大亮點，口感細細的綿綿的，營養又好吃，家人都喜歡。而且它的營養也是相當高的，黃豆被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養價值最豐富。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。現代營養學研究表明，一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質含量。脂肪含量也在豆類中佔首位。大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。尤其是家裡有正在長身體的小孩子，更是要多給他們吃黃豆。

每次逛街時，遇上可以磨粉的地方，總會挑上一此炒黃豆，讓人家磨成粉，備在家裡，做早餐或是點心的時候，隨吃隨取，方便極了，當然還可以搭配其他的食材進來，比如：黑米，芝麻，薏米等，綜合在一起更香更營養，若是自己在家做也是可以的，洗淨之後用中小火慢慢的炒，炒至微微發黃了，再用料理機把它們攪碎即可。

冬季，孩子最愛吃這早餐，隔天就讓我做，早上起來只要10分鐘就能出鍋，特別的省事，好吃又營養，比吃包子饅頭強多了。

食譜名稱：【黃豆粉發麵餅】

準備材料：麵粉300克，牛奶150克，酵母4克

輔助材料：黃豆粉150克，白糖適量

製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：我這次是用溫牛奶和的面，其實也可以用溫開水來代替，先倒入一勺白糖，再把酵母也倒進來，攪至酵母完全融化，加入白糖可以促進發酵，加快發麵速度，然後再把牛奶倒入麵粉裡，邊倒邊攪拌，攪成棉絮狀之後，下手揉成團，移到案板上來繼續揉搓，揉成光滑的麵糰放回大碗裡蓋上蓋子讓它醒發至2倍大。大家可以在睡覺前就把面和好，不需要放進冰箱裡了，直接放在廚房裡面就行，早上起來面就徹底發好了，而且現在天氣冷還不會有酸味產生。

【第二步】：用黃豆粉做餡料方便得很，只要舀出來倒入大碗裡面，再加入紅糖或是白糖攪拌均勻就行，黃豆粉本身比較乾燥，等糖融化之後還能吸附往糖汁，避免糖汁淌得到處都是。當然，也可以再加一小勺的麵粉進來也是可以的。

【第三步】：第二天早上起來之後把麵糰取出來稍微揉一下，然後搓成長條下面小面劑，把每個面劑不斷的向內翻轉揉搓，團圓按扁，擀薄，

正中間舀入一勺黃豆粉，再用包包子的提拉手法包嚴實，反面朝上，輕輕按一按，擀薄來。注意正反面同時擀，避免把表皮擀破哦。

【第四步】：接下來取出電餅鐺或是平底鍋，開中小火刷少許食用油，把餅坯依次放入鍋中，表面也給它刷一點食用油鎖住水分，然後上下蓋的火都開啟，開始烙2分鐘，開蓋翻面再繼續烙2分鐘，注意火別開得太大了，

最後把餅的兩面都烙至微微發黃，用鏟子按壓後能夠快速反彈就可以盛出來了，烙這個餅的速度確實挺快的，手腳麻利些，10分鐘就能端上桌，吃起來又香又甜，好吃還又扛餓。

悅悅製作小心得：（注意事項）

家裡沒有電餅鐺的朋友也可以用平底鍋來烙，注意全程都要是開中小火慢慢的烙，而且烙這種餅的時候一定是要蓋上蓋子的哦，那樣才能確保早餐餅更好的發起來。

結語：冬季早起難，早餐吃它最省事，10分鐘出鍋營養好吃，家人都喜歡。

願上帝賜福給你！