我每年都會約上三、五好友，去陽澄湖畔，去巴城到唐姑娘的蟹，他們家吃蟹，他們家以清蒸大閘蟹，香辣蟹和醉蟹為招牌菜，圈了一大批粉絲，每年全國各地慕名而來的食客不計其數。清蒸大閘蟹沒有過多的製作程式，保留了蟹原始的鮮美風味，但是製作起來也是講究一番功夫的。

1、唐姑娘的蟹（清蒸、必吃）

來這裡吃飯，當然要吃大閘蟹，這個當然也是必吃的，沒有藉口，沒有理由，就是要吃。

吃了大閘蟹，還可以帶走，還可以在店裡就寄給親戚朋友，服務都是非常周到，不用付運費。

而對待陽澄湖的大閘蟹，最好的待遇就是清蒸了它，在唐姑娘的蟹家吃，首先點的就是清蒸，清蒸除了能最大限度地保持大閘蟹的原汁原味外，更能突出大閘蟹的色、香、味，在揭開蟹蓋的那一剎那，入眼的膏黃脂肥肉甜，再蘸上精心調製的薑汁醋，得了，這個蟹季絕對完美了。

2、唐姑娘的蟹家香辣蟹（招牌）：

香辣蟹雖然有很多，但是隻要吃過唐姑娘的蟹家的香辣蟹，其它你再也不想去吃了，為什麼這麼說，也許你對比過才知道，這也是唐姑娘祕製額香辣蟹，沒有特色美味這麼敢打出特色招牌呢，那為什麼會好吃呢？在我想來最大的原因就是唐姑娘本人就是一個吃貨，所以才會對食物有更高的要求，唐姑娘家的香辣蟹今年是第五個年頭了，利用家裡養的老頭蟹(什麼是老頭蟹呢?就是長不大的大閘蟹，俗稱老頭蟹！)烹製而成，打破了傳統的蘇式本幫菜的味道，用蔥 姜 花椒 幹辣椒 和唐姑娘家的祕製香辣醬祕製而成，入口香 辣 鮮 脆，味道鮮美，營養豐富，當這麼一道美味的香辣蟹擺上餐桌，一定會勾的人食慾大動!包裝方便，也特別的適合出門旅行 野餐 深夜追劇的必備小零食，這道菜就是香辣可口，幾乎是和媲美她家的醉蟹了，醉蟹是她家的鎮店。

3、花雕熟醉蟹（鎮店）：

花雕熟醉蟹是唐姑娘家的鎮店之寶，這樣說一點也不誇張，只要來的食客，每一桌都是必點的，屬於那種連吃帶拿的菜，聽唐姑娘說起她的醉蟹，可是因為這個醉蟹，也是投入了相當多的精力，不斷的改良不斷的試吃才有了現在的精品醉蟹，因為對美食的要求，在選擇調料都是選用優質高階的在蟹上的選擇和吃都特別的有講究！你要是吃上一口唐姑娘家的醉蟹，就想起了這樣一句話：“蟹未醉人人已醉”，鮮為本，甜收口，香入喉，唐姑娘推薦的吃法：可以一份蟹搭配一杯紅酒，如果沒有紅酒也美味，盡情的享受醉蟹的享受吧，還有她家的香辣蟹，和醉蟹不相上下，也是必吃的!

香辣蟹和醉蟹有獨家特製的蟹料，中和了蟹的涼性，去除了它的腥味；恰到好處的火候，使出鍋的蟹鮮嫩勁道，可口香脆，口感剛剛好；嚴格的烹飪時間，既不會不熟也不會硬老，看似簡單，極其講究。每次吃完有時候也會帶走一點鮮活的，香辣蟹和醉蟹自然也不用說了更是必帶的。

4、唐姑娘的蟹家的鮮肉餛飩（必點）：

唐姑娘蟹家的鮮肉餛飩，這個是必點，必吃的，我重點推薦，又可當菜又可作飯，者絕對真的是每個食客必吃的一道主食，餡料是唐姑娘的婆婆自己調的，味道特殊的美味，每天他們家用的肉都是一大早去菜場挑新鮮的豬肉回來後的，然後老太太自己剁出餡料，用唐姑娘的婆婆的話說只有這樣的肉才香，來吃過的食客們的評價是吃飽了都可以再塞三五個的狀態，湯鮮味美，皮滑餡豐，它是一道價效比高有絕對特色的餛飩，我重點推薦你去吃。

最後再說一下，唐姑娘家的草雞湯，雞汁百葉包唐姑娘家的螺絲和河蝦以及鯿魚、白絲魚，都是來至陽澄湖螺絲和陽澄湖額河蝦，陽澄湖鯿魚和陽澄湖白絲魚都是來陽澄湖的食客必點的美味湖鮮，因為味道實在鮮美，這個是其他地方無法相比的……

去唐姑娘的蟹家吃飯，我的建議是一定要預約的，我在10月3日的時候等了好久才吃上，沒有提前預約的，要麼你在飯點提前去不然真的要等一下，在唐姑娘的蟹家吃飯的人太多了，上菜會有點慢，主要是食客比較多，這估計也是她們家好吃的一個見證吧，但是服務態度很好，最後能吃上美食也算是值得的，直接網上找她們家，然後聯絡和唐姑娘定好，不然真的沒有座位的。