十三香炒裡脊

材料：裡脊肉、大蔥、生薑、西芹、大蒜、食鹽、雞粉、白糖、十三香、香油

做法

1.裡脊肉先切成薄片，再改刀切成肉絲。

2.大蔥劃開切成蔥花，生薑切成薑片，大蒜切成蒜片，切好的蔥、姜、蒜一起放在盆裡，放入幹辣椒。

3.芹菜清洗乾淨以後，依次把芹菜從中間劃開，切成3釐米左右的段，放在盆裡。

4.鍋內燒油，熱鍋涼油，放入肉絲不停的翻炒，把肉絲炒透以後，倒入蔥、姜、蒜和幹辣椒一起翻炒。

5.翻炒出香味以後，加入老抽提一下色，倒入芹菜繼續翻炒均勻。

6.加入鹽、白糖、雞粉、十三香快速翻炒至芹菜斷生後。

7.淋入一點水澱粉，炒至湯汁粘稠，最後淋入少許明油炒勻即可。

蒜味青菜

材料：空心菜、茼蒿、大蒜、鹽、油

做法

1.一整顆大蒜切碎。茼蒿、空心菜全部洗淨後，切成段備用。

2.起鍋加油燒熱，放入蒜蓉爆香。

3.倒入茼蒿、空心菜翻炒至變軟後，加一點鹽翻炒均勻即可出鍋。

菠菜粉絲拌豆芽

材料：菠菜、豆芽、粉絲、生抽、陳醋、鹽、白砂糖、香油、辣椒油

做法

1.菠菜去根洗淨，切成段，放入沸水鍋中焯熟，將焯熟的菠菜撈出過冷水，瀝乾水分備用。

2.去掉豆皮，洗淨，也放入沸水鍋中焯熟，撈出瀝乾水分備用。

3.粉絲泡軟後，放入沸水鍋中焯熟，撈入冷水中，撈出瀝乾水分。

4.將菠菜、豆芽、粉絲放在一個容器中，倒入生抽、陳醋、鹽、糖、香油。

5.倒入辣椒油攪拌均勻即可。

甜辣帶魚煲

材料：

帶魚、豆腐、酸甜辣醬、大蒜、蔥花、油、鹽、澱粉

做法：

1.帶魚切段清洗乾淨，帶魚段兩面沾上澱粉，豆腐切塊。

2.鍋內倒入適量油，油熱後放入帶魚煎至兩面金黃，再把豆腐也煎至表面金黃。

3.加入適量清水，煮開後加入酸甜辣醬和蒜。

4.燒開後，轉砂鍋中小火燉制約25分鐘，出鍋前撒上蔥花即可。