冬季一碗簡單至極的雞蛋湯，配麵條配米飯都是又鮮又香，特省事

膠東沿海人家三天不吃就饞的木樨小海鮮，做法超簡單，一鍋解饞

沿海人家，一日三餐當然離不開小海鮮。哪天不吃就感覺空落落的，有點饞。所以，在秋天小海鮮價格便宜時，就會想方設法儲備上點。

皮皮蝦大家都吃過吧，用皮皮蝦去皮剝肉加雞蛋做成湯，味道更是棒。簡單幾個雞蛋，一小袋皮皮蝦肉就能做出一大鍋湯，用它配米飯配麵條都是棒極了！

這個做法，我們當地叫它木樨，可木樨的食材很多，海鮮中如蝦，魚肉，貝類等等， 還有肉類也可以。至於為什麼叫木樨，這大概跟雞蛋包裹過後的食材煎制後顏色金黃有關，散開來，如同金色的木樨花（桂花）般狀態吧！下面把做法分享給大家：

所用食材：

雞蛋4個 皮皮蝦肉1小包 韭菜 芝麻油 薑絲 胡椒粉 鹽

具體做法：

1先將皮皮蝦肉放在雞蛋中，加放少許料酒，鹽攪打均勻。

2不粘鍋中加入少許油，然後將蛋液倒入煎制。煎蛋時建議大家用不粘鍋，這樣放很少的油就能達到不粘鍋且根根不斷不粘的效果。

3煎至蛋液微微凝固，就可以用鍋鏟把它劃散，並且炒至完全凝固。

4加入適量的水，皮皮蝦中的湯也不要丟掉，一併倒入鍋中，因為湯真的很鮮。

5蓋上蓋子大火煮沸。

6然後加入薑絲，鹽，胡椒粉調味。

7最後加入芝麻油、韭菜段調味即可！

美美的享用吧！