蜜豆酥

這個餅乾做過好多次了，但是每次再做，總是能吃出幸福的感覺。 這個蜜豆酥不是那種酥脆的酥，二是酥軟的酥。一口咬下去，濃濃的奶香，軟軟的口感，讓人想要把一盤子都吃光！ 其實裡面的蜜紅豆也可以換成葡萄乾啦蔓越莓啦等等果乾一樣好吃。而我對豆子情有獨鍾，況且蜜紅豆用起來也方便，所以蜜紅豆入西點是我用的最多的。

1所有材料備好，黃油需要軟化

2軟化好的黃油加入白砂糖和奶粉，打發

3分3次把3個蛋黃加入黃油，每次都要充分打發，使黃油和蛋黃充分融合

4打發好的黃油應該是這樣蓬鬆的

5篩入低筋麵粉

6戴上一次性手套，揉成麵糰

7加入蜜紅豆

8最後形成麵糰

9案板上鋪一層油紙，麵糰放上去擀成0.8釐米左右的厚度

10然後切成自己喜歡的形狀

11把切好的蜜豆酥放在鋪了油紙的烤盤中，表面刷上一層蛋黃液

12入180度預熱好的烤箱中層，15分鐘即可

小貼士

1.黃油要充分軟化才好打發。

2.蛋黃一定不能一次性加入黃油中，必須分次加入，有利於黃油和蛋黃的充分融合。