自古以來，酒與食不可分割，美酒與佳餚，讓多少英雄才子盡折腰；我們當代人喝酒，對酒要求不是很高，反倒是對下酒菜情有獨鍾，真可謂是“無菜不喝酒”。那麼今天說到的是中國5大下酒菜，個個都是經典，吃過3種會喝酒，全吃過的是“老酒鬼”。

豬耳朵，豬耳朵必須要滷起來才適合下酒，滷豬耳朵是一道非常好的下酒菜，不比牛肉差，而且比醬牛肉便宜。豬耳朵上肉不多，但是軟骨吃起來十分脆嫩，當下酒菜簡直無與倫比。

刀拍黃瓜！黃瓜也是很多人都非常喜歡吃的一種美食了，黃瓜不僅可以炒著吃，生吃也是別有一番味道，而對於老酒鬼們來說，黃瓜也是必不可少的，涼拌黃瓜的製作方法最為獨特，對黃瓜的處理用的總是“拍”，一刀拍下去，就能瞬間瓜香四溢，很適合下酒！

醬牛肉，醬牛肉絕對是非常適合喝酒的。醬牛肉不僅是現在被我們喜歡，在古代的很多英雄豪傑也都喜歡吃醬牛肉。現代人只要是喝酒的時候都會點一盤醬牛肉，一口美酒搭配上厚實的牛肉，絕對會給你喝酒的過程增添不少樂趣。

花生米，說到酒和蔬菜，我們怎麼能少吃油炸花生飯呢？很多酒鬼喝的標準是這個油炸脆花生飯。這道菜也很簡單，只要我們把花生飯放在油鍋裡炸，花生飯的味道又香又脆，它就不能停下來吃，即使它不喜歡喝葡萄酒。在和平時期人們一定也喜歡花生和大米，對吧？

皮蛋，在我們看來，皮蛋的美味無以言表，但是對於吃藍紋乳酪的西方人來說，這簡直就是個“壞蛋”，而就是這壞蛋，卻正是一道非常適合下酒的美食，入口清爽回味濃香，和酒的味道更為搭配，對於下酒菜你還有什麼補充的嗎？