【宮保豆腐】

食材：豆腐500克，花生米100克，黃瓜1根，豆瓣醬1勺，花椒少許，幹辣椒2個，食醋半勺，生抽2勺，白糖3勺，澱粉少許，清水半碗，食鹽適量

烹飪步驟：1.花生米洗淨擦乾，小火炸熟，豆腐切小丁煎至金黃色，黃瓜切丁。

2.熱鍋熱油，小火，放入豆瓣醬炒出紅油，放入黃瓜丁炒半分鐘，放入豆腐翻炒，將調料放到碗裡調勻，淋入鍋裡，倒入花生米炒勻即可。

【蟹味菇炒蛋】

食材：蟹味菇250克，雞蛋2個，杭椒2個，大蒜2瓣，生抽1勺，蠔油1勺，食鹽適量，水澱粉適量

烹飪步驟：

蟹味菇洗淨擇成一根根的，焯水半分鐘，雞蛋炒熟，配菜切好熱鍋熱油，爆香蒜末，放入杭椒翻炒，放入蟹味菇炒半分鐘，加入雞蛋，生抽，食鹽炒勻，將蠔油和水澱粉調勻，淋入鍋內即可。

【蒜黃小炒】

食材：蒜黃200克，木耳1小把，雞蛋2個，美人椒1個，生薑2片，大蔥少許，食鹽適量，生抽少許

烹飪步驟：木耳提前2小時泡發，蒜黃洗淨切段，薑絲，蔥花，辣椒段切好，雞蛋炒熟備用。

熱鍋熱油爆香薑絲蔥花辣椒段，放入蒜黃，木耳翻炒均勻，加入雞蛋炒勻，放生抽，食鹽炒勻出鍋。​

【腐竹木耳】

食材：腐竹125克，木耳適量，青椒1個，大蒜2瓣，生抽1勺，食鹽適量，白糖少許

烹飪步驟：

木耳和腐竹提前3小時泡發，青椒洗淨切片，大蒜切末熱鍋熱油，炒香蒜末，放入木耳和腐竹翻炒1分鐘，加入青椒，食鹽，一點點白糖炒勻即可關火。

【番茄花菜】

食材：花菜500克，番茄2個，大蒜3瓣，白糖少許，食鹽適量

烹飪步驟：

花菜洗淨，掰成小朵，番茄洗淨後切塊，大蒜切末熱鍋熱油爆香蒜末，放入番茄炒至軟爛放入花菜翻炒均勻，加入半杯清水煮開。煮到水分減少，花菜熟了，放白糖和食鹽調味就可以出鍋了。