金桔有理氣，解鬱，化痰，止渴，消食，醒酒的功效，妹妹前幾天給買了些金桔，一下子吃不了，怕放壞了，那麼就做個金桔膏吧

首先 把金桔用鹽水浸泡半小時

半小時後搓洗乾淨，瀝水。

瀝乾水分，切片，用冰糖醃製一個小時。

醃製過程中用鍋蓋蓋住盆子，防止氧化。（不要嫌我囉嗦啊）

醃好後倒入鍋裡慢火翻炒，這是炒制五分鐘的樣子（要不停的翻炒，以免糊鍋）

這是炒制十分鐘的樣子，已經出糖汁了，繼續不停的翻炒。

炒啊炒～～～

炒制半小時的樣子，如果糖汁多的話接著炒，直到沒有糖汁（我的冰糖放的少，不愛吃太甜的）

完美出鍋趁熱裝到容器裡，涼了就不好裝了。看看，有沒有食慾？

涼涼之後，蓋好蓋子，放到陰涼處或者冰箱裡。可以直接食用也可以泡水喝，甘甜可口，您也可以試著做做。