年夜飯上大魚大肉有很多，吃多了難免會油膩，今天呢，我就分享給大家一道，清口解膩，造型美觀的西蘭花的做法，吃完大魚大肉，再吃個西蘭花解一解油膩，味道特別好吃，做好了之後，家人肯定誇你手藝好，好了，廢話不多說，大家快來看我是怎麼操作的吧？

新鮮的西蘭花一顆，小米椒兩顆，大蔥半顆，生抽少許。

1、首先咱們將新鮮的西蘭花一顆，用刀改成小朵，然後用清水仔細地清洗兩遍，這一步的目的，是主要洗掉西蘭花中的泥土和雜質，吃起來口感不牙磣，然後咱們將小米椒兩顆洗淨後切末，大蔥半顆切成蔥絲，接下來，咱們開始上火製作。

2、首先咱們鍋燒清水，水開後加入精鹽一勺，再加入少許的食用油，這樣燙出的西蘭花，口感又脆顏色還更加碧綠有食慾，然後水開後，將西蘭花下入鍋內燙30秒即可撈出，大家注意，西蘭花燙至的時間，切記不要過長，否則吃出的口感，會變得特別難吃，這一點大家要記好啊。

3、然後咱們將西蘭花根部朝上，均勻地擺放在小碗中，然後將其扣在盤子上，接著再淋上一勺生抽調味，接著再把切好的小米椒末和蔥末放在上面，然後鍋燒熱油，油溫升至七八成熱，將熱油澆在小米椒和蔥絲上即可成菜了。

1、西蘭花燙至的時間一定不要過長，這一點大家一定要記好，水開後燙30秒即可撈出，如果家裡有牙口不好的朋友，可以再多燙15秒，這已經是極限了，大家一定要注意。

2、這道菜的調味特別簡單，只需要澆上一勺生抽即可，不用再放亂七八糟的，雞精味精，因為這道菜主要是以清淡為主，吃的是西蘭花自然的鮮香味，另外大魚大肉本身味道豐富，吃完以後再吃個西蘭花，特別解膩，所以不需要放別的調料了。

相信大家看完這篇文章，一定知道這道造型美觀的西蘭花是怎麼做的了吧，做法特別簡單，就算廚藝不好的朋友，也能輕鬆地一學就會。