醬湯豆腐是一道很美味的家常菜，我家經常用郫縣豆瓣醬做醬湯豆腐，感覺挺好吃。

剛剛買了一塊大豆腐回來，準備做醬湯豆腐吃。只要想一想醬湯豆腐，就感覺到非常美味。

豆腐用的就是東北的大豆腐，也就是滷水豆腐。這種豆腐吃起來口感很好，從小到大，都已經習慣了這種豆腐的口感。

以前家裡每到冬天，就會一次性買許多豆腐回來，放到水桶裡，有時候拿出一部分豆腐放室外，凍起來慢慢吃。

因為那時候做豆腐很複雜啊！買豆腐也不是很方便，所以每次都要買許多豆腐回來。

冬天家裡的蔬菜，除了白菜和土豆，再就是大豆腐了。所以豆腐要準備充足一些。

當然現在吃豆腐就比較方便了，隨時想吃，去菜市場或者是小賣部都能買到，所以一次性就不必要在家裡存放太多了。

但是可以自己在家裡凍幾塊凍豆腐，放在外面就可以，因為東北室外的溫度現在都在零下30度左右，也不用存放在冰箱裡，所以凍起來非常方便。

什麼時候想吃，拿回來一塊凍豆腐就可以做著吃了。

好了，開始做吧。

把鍋加熱放油，放入一勺郫縣豆瓣醬炸一下，然後再加點調料、花椒麵、醬油等等，加入水燒開，放入豆腐塊燉五分鐘左右，這樣豆腐就充滿了滿滿的醬香味。

出鍋前再加少量的鹽，也可以加點味精調味。湯上面撒上一點蔥花和香菜，就可以盛出來吃了。

用郫縣豆瓣醬做出來的醬湯豆腐，一看就有食慾，非常下飯。

如果你也喜歡，也做一次嚐嚐吧！非常好吃。好了今天就說到這吧，下一篇文章再見。