很多人都愛喝酒，喝酒也成為了一種飲食文化，這種文化也帶動了更多美食的誕生。全國各地都會出現不同的下酒菜，下面小編就來介紹一下東北的下酒菜。

小魚醬

東北有不少的河，所以很多的水產物，在冬天的時候東北人撈魚也形成了一種文化，像小魚就是東北人比較喜歡的一種食材，而做成小魚醬之後，放點辣椒，真的超級香，可以說是下酒硬菜了。

油滋

油滋也就是大家經常說的豬油渣，豬油渣其實是把肥肉和瘦肉直接用熱鍋油炸，之後放點鹽之後就可以吃那個油渣了，炸過之後的油炸，肥肉吃起來入口即化，瘦肉稀酥蹦脆，老酒鬼們都超愛的。

炒田螺

炒田螺在夏天的燒烤店裡是一道必備的海鮮小炒。很多人去吃燒烤的時候一定會點這樣一道菜來下酒。尤其是辣炒田螺更是下酒的好東西。

煎鯽瓜子魚

鯽瓜子魚算是東北的獨特食材，作為一種水產物，小編覺得鯽瓜子魚煎著吃是最好吃的，外面吃起來酥酥脆脆的，而且就連魚刺都變得酥脆可口，所以老酒鬼們吃著也方便。

蘸醬菜

東北人對於蘸醬菜都是情有獨鍾的，雖然都是生的蔬菜，但是蘸醬吃之後，更能吃到原始的味道，非常下酒，也非常的下飯，東北的老酒鬼們都很喜歡吃。

花生米

不管是東西南北方，最不能少的就是花生米，而且的東北人吃花生米還比較特殊，喜歡在花生米的外面焗上鹽，這樣處理更好吃喝酒的人最喜歡的就是這些簡單不復雜的小菜來下酒。

尖椒幹豆腐

東北有很多名菜，說起尖椒幹豆腐，很多人都覺得太素，但是隻有吃過了的人才知道多下飯，而且老酒鬼們也非常喜歡這道菜，可以說是非常的下酒。