板栗豬肉飯

材料：

板栗、豬肉、香菇、大米、生抽、鹽、冰糖、姜、蒜

做法：

1.香菇洗淨去蒂切成丁，板栗也切開小丁，豬肉切塊，姜和蒜切片。

2.大米洗淨浸泡1小時。

3.鍋內倒入適量油，加入蒜和姜炒出香味後下五花肉翻炒出油。

4.放入香菇、板栗和大米翻炒均勻，加生抽、鹽炒勻後一同倒入電飯煲，加適量水和冰糖，按下煮飯鍵，煮熟即可。

蠔油豆皮卷

材料：

油豆皮、金針菇、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、蠔油、白糖

做法：

1.金針菇去掉根，洗淨後控幹水份備用，蔥、姜、蒜切末，蔥切蔥花備用。

2.蔥葉在開水中燙3秒鐘馬上撈起備用。

3.油豆皮用溫水泡軟後，用刀切成金針菇一半的長條備用。

4.取切好的油豆皮，放上適量的金針菇，從下往上捲起來。

5.再用一根燙過的蔥葉子繫好。

6.鍋內放適量食用油，下入蔥、姜、蒜末爆香，放入卷好的金針菇小火煎至兩面金黃。

7.再加入適量的鹽、生抽、蠔油、白糖，和適量清水，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

8.最後大火收汁，撒上蔥花即可。

黃瓜炒木耳

材料：黃瓜450克、水發黑木耳100克、油、鹽、蔥花、薑末

做法：

1.將黃瓜去蒂，洗淨，切成片。

2.將炒鍋置火上，放入適量油燒熱，先放入蔥花、生薑末炒香。

3.再放入黃瓜、水發黑木耳，迅速翻炒，加鹽調味，炒熟即成。

香辣拌芹菜

材料：芹菜200克、紅椒10克、鹽、雞粉、白糖、芝麻油、油

做法：

1.將洗淨的芹菜切成1釐米長的段，裝入盤中備用。

2.洗好的紅椒切開，去籽，切成絲，再切成粒，裝碟備用。

3.鍋中加適量清水燒開，加入少許食用油。

4.倒入芹菜，煮約2分鐘至熟。

5.將芹菜撈出，裝入碗中備用。

6.加入適量鹽、雞粉、白糖。

7.淋入少許芝麻油，用筷子拌勻。

8.再倒入切好的紅椒粒拌勻即可。