美味食譜

刀豆是一款簡單處理就可以製作的家常食材，之前分享過好幾種吃法，有的只要簡單走油鍋，然後加入醬拌一拌，有的是加入鹹蛋黃翻炒，也有非常清爽的炒法，簡單加入鹽和味精即可。今天分享的又一款吃法，同樣很下飯，做法也是比較簡單的。

醬燒刀豆

製作原料：

刀豆 250克

蠔油 1大勺

豆瓣醬 2大勺

幹辣椒 1個

色拉油 適量

製作方法：

1.準備好所有食材。

2.刀豆清洗乾淨，斜著切成細絲狀態。

3.將蠔油，豆瓣醬，適量水加入碗內，拌均勻。

4.鍋內加入適量色拉油，加入幹辣椒，翻炒均勻。

5.加入刀豆細絲，翻炒至斷生。這裡色拉油可以稍微多一些。

6.將醬汁加入鍋內，翻炒均勻。翻炒入味即可。

一定要看的小提示：

1.刀豆也可以油鍋炸一次，這樣更容易熟。

2.最後，也可以加入適量水燜一會。