說實話，不怎麼愛吃豆腐，總覺得很難駕馭。

今天，家裡的大廚說要做一款“家常豆腐”

我替大家試過了，味道很好！

把做法記錄下來，看著挺簡單的。學到就是賺到啦！

配料：

1、老豆腐1塊

2、木耳一小把，胡蘿蔔半根、青椒2個

3、蔥姜切碎

4、豆瓣醬1勺、白糖1小勺，生抽2勺，澱粉1小勺+清水

木耳要先泡發，蔥姜切碎

胡蘿蔔切片

豆腐切成三角形薄片

先把鍋裡放些油，待油溫7成熱的時候，小火，把豆腐放進去炸成金黃色。

注意：油稍微多一些，是炸豆腐，不是煎豆腐。全部炸好之後，撈出來備用。

鍋裡剩一點油，把蔥片放進去爆香。

加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。

把豆腐、木耳、胡蘿蔔片，放進去翻炒。

加入1小勺白糖，2勺生抽，翻炒均勻之後，再加入清水沒過豆腐。

加蓋燉5分鐘左右，再開大火收汁，最後加入水澱粉勾芡，美味即成！

總結：

1、製作難度：1級（炸豆腐還是有一丟丟麻煩，不過，炸過的豆腐沒有豆腥味，外皮筋道，內裡軟嫩，很好吃）

2、口感：雖然沒有加肉，但是吃出了肉的感覺（也有人做家常豆腐裡面是要放肉末的，下次可以嘗試一下。）

每天解鎖一款美食，真的覺得自己又漲本事了呢！