提到雞蛋下線，家家戶戶平常都會買很多雞蛋用來做菜，但累是大家吃得比較多的食物，我們很多菜都離不開雞蛋的搭配，但是不知道這種蛋類大家常不常吃。鵪鶉蛋的營養成分是比較高的，並且它的口感很不錯。

它的營養價值也比雞蛋高，形態很小，但是有著非常時尚的豹紋外殼，大多數人家購買鵪鶉蛋就只是簡單地煮一煮，或是用料包以及茶葉滷一下，很少有人知道他還有另一種神仙吃法，那就是可樂煮鵪鶉蛋。學會這個神仙的做法，家人一口一個光速清盤，不僅聞起來香，還特別好吃。

可樂做菜，老搭檔是雞翅，可樂雞翅人人愛，很少有人想到鵪鶉蛋也可以與可樂進行搭配，可樂可以說是很多人的最愛了，但是它從根本上來講並不健康，那麼它的美味與健康營養的鵪鶉蛋搭配在一起，就是一個絕美的菜，像我家裡面有孩子，在學習上，身體和腦力消耗都特別大，所以我們就可以拿出營養健康的鵪鶉蛋，及時給學生補充營養。

鵪鶉蛋富含蛋白質和多種氨基酸，並且還含有維生素A維生素B1維生素B2等營養成分，鈣鐵磷的含量也很高，所以多吃鵪鶉蛋，有助於我們的大腦開發，可以起到一個補腦益智的作用，學業繁忙的學生和工作勞累的工作者吃它就可以補充腦力，所以我們趕緊來學習一下，如何製作它吧！

【菜名】： 可樂鵪鶉蛋

【所需食材】：20多顆鵪鶉蛋，一瓶約500毫升的可樂，一個八角三片香葉，約2g的花椒，5g的桂皮，一勺生抽，一勺老抽，適量的食用鹽，少許白芝麻

【烹飪過程】：

1.將所有的材料準備到位，新鮮的鵪鶉蛋，用清水稍微清洗一下，鍋中倒入適量的水，放進洗淨的鵪鶉蛋，用大火煮10min左右。

2.煮熟後的鵪鶉蛋撈出，放入涼水中進行浸泡，直至鵪鶉蛋不燙手，將鵪鶉蛋拿出來，把表面的殼剝開，取出裡面的鵪鶉蛋，在鵪鶉蛋上劃上兩刀。

3.將剝好皮、切好花刀的鵪鶉蛋放入鍋中，鍋中加入可樂，再加入適量的生抽和老抽，加入適量的食用鹽，把準備好的八角桂皮，花椒和香葉都倒入鍋中。

4.所有的食材都放入鍋中後，用大火燒開，鍋中的可樂煮沸後，將火力調到中火，大概煮上20min即可。

5.觀察鍋中的狀態，也可以適量的拿出來品嚐，20分鐘左右，基本入味，取出的鵪鶉蛋裝盤後可以撒上一些準備好的熟芝麻，既好看又好吃！

【文案編輯】：目海食 幼兒園大班