還有十幾天就要過年了，這是許多人盼望一年的團圓時刻，也是不少朋友想念家鄉美食最強烈的時候。雖然現在很多食物不再像以前那些生活艱苦的年代，要到過年才能吃到。但是想要吃到年味，親情的味道，還是要回到自己生長的地方才是那個味道。出門在外，除了給爸媽帶回外面好吃的零食，保養食物，也可以試著學會一些他們不常吃到的食物做法，回家做來給他們嘗一嘗，開心地過一個新年。過年要多吃白菜，學會這老吃法，做法簡單，鮮香多汁，寓意還特好。

【百財福袋】

一，食材：娃娃白菜1顆，五花肉1塊，平菇1朵，幹木耳1把，胡蘿蔔半根，大蔥1根，姜1塊，香菜少許，生抽1勺，蠔油1勺，料酒少許，老抽少許，蒸魚豉油少許，雞精少許，澱粉少許，鹽少許，香油少許。

二，百財福袋的做法：

1.將所有的食材都準備好，幹木耳提前半個小時用溫水浸泡好。我們為了讓它口感更清甜爽脆，選擇娃娃白菜就可以，短小可愛，做出來的成品會更漂亮些。如果實在沒有也可以直接用大白菜葉，把娃娃白菜掰成一片一片的，然後用清水沖洗乾淨。掰白菜葉的時候，記得要注意些，別掰壞了，到時候做出來就不漂亮了。清洗乾淨後，用刀把白菜杆和白菜葉切開，我們這裡只留下白菜葉，白菜杆可以用來炒菜吃或者煮湯都可以。

2.平菇去掉根部，然後撕成一小塊一小塊的，先用清水抓洗兩遍，接著再用清水沖洗乾淨，瀝乾水備用。燒一鍋開水，水開後，先把白菜葉子少量多次地放入鍋裡，焯一下水，避免一次放太多，到時候把葉子搗壞了。差不多焯水20秒左右，葉子焯軟了就可以撈出來放入冷水裡面過一下。燙過白菜葉的水不要倒掉，我們把泡發好的木耳清洗乾淨，把木耳倒入鍋裡，焯水2分鐘，把木耳焯熟，撈出控水備用。接著再把平菇倒入鍋裡，焯水30秒就可以了，撈出來放入冷水裡面過一下。白菜葉浸泡好後，一片一片撈出來，瀝乾水備用。香菜去掉葉子，把杆清洗乾淨，不用開火，直接放入開水裡面燙軟，後面用來打結。

3.五花肉清洗乾淨，去掉皮，先切片，再改刀剁成肉末，放入一個大點碗裡。開始調味，放入少許鹽，1勺蠔油，1勺生抽，少許料酒，少許老抽，少許雞精，最後再放入少許香油，順著一個方向攪拌均勻，繼續攪拌直到肉餡上勁。胡蘿蔔去皮，清洗乾淨，先切片，再改刀切成小碎丁。大蔥清洗乾淨後，切成蔥花。姜清洗乾淨後，切成薑末，一起放入肉餡裡面。用筷子順著一個方向攪拌均勻，放一旁備用。

4.平菇也已經不燙手了，擠幹水，放在菜板上，用刀切碎。把平菇碎也放入肉餡裡面，繼續攪拌均勻。取一片白菜葉，放入適量的肉餡在白菜葉上，用筷子按壓緊實些，然後用虎口處捏緊，稍微露一些肉餡在外面，整理起來成一個福袋的樣子，然後用剛才燙軟的香菜杆把它紮起來，避免漏出來，這樣一個漂亮的白菜福袋就做好了。

5.全部做好後，放在盤子裡面，蒸鍋燒一鍋開水，水開後把盤子放入蒸鍋裡。蓋上蓋子，大火蒸20分鐘，把肉餡蒸熟透就可以出鍋了。

6.盤子裡面出了很多汁水，把它倒入炒鍋裡面，如果出的湯汁比較少，可以稍微再加一點清水。然後加入少許蒸魚豉油，開大火把水燒開，水開後再倒入少許水澱粉，把湯汁煮濃稠就可以出鍋了。把湯汁淋到福袋上面，我們這個清淡美味又營養的百財福袋就做好了。白菜這樣做成福袋，不僅樣子好看，而且吃起來也更有營養。這樣做出來一點也不油膩，大人孩子都愛吃。過年的時候做上這一盤菜，寓意特別的好，百財福袋，是不是特別的棒。

小貼士：

今天給大家分享的這道百財福袋的做法就結束啦，非常的簡單。現在條件好了，一年四季都有得吃，價錢便宜家家都吃得起。而且白菜含有豐富的維生素，常吃提高人體免疫力，身體更結實。肉餡裡面加上平菇，胡蘿蔔，都是營養非常豐富的食物，常做來給家人吃，更有營養。過年的時候來上這麼一盤百財福袋，不管是宴客還是家人自己吃，都是非常不錯的哦。過年是一家團圓的好日子，後期還會給大家分享更多好吃菜的做法，喜歡的朋友千萬別錯過了。