我們國家土地遼闊，氣候差異較大，導致每個地區的糧食生產不盡相同，飲食差異也隨之加大。今天，我們從中國傳統節日的食物對比南方和北方的九種飲食差異，差異還真大。

傳統節日一：除夕，飲食（北方：餃子；南方：年糕）

左圖是餃子；右圖是年糕

北方在除夕夜習慣一家人一起包餃子，吃餃子，寓意著一家人團團圓圓。而南方人並不會在除夕夜吃餃子，而是一定會有雞肉，南方有句俗話說：“無雞不成宴”，意思是說重要的節日或者宴請他人時，餐桌中一定會有雞肉。這個飲食差異矛盾點最集中的時候就是在除夕夜，尤其是電視裡說著“又到了吃餃子的節日”，南方朋友們基本上都是滿腦子的黑線，看著手中剛剛烤好的年糕，說不出滋味，甚至許多人紛紛轉檯表示不看。就這小小的情緒裡，就可以凸顯出餃子的含義在南北方差異是十分大的。用一個最常見的例子對比吧，北方人過年連續吃幾天餃子完全很正常，南方人在過年不吃餃子完全很正常。

傳統節日二：春節、大年初一，飲食（北方：吃餃子；南方：不吃餃子）

南方某一家人年初一的飲食

北方某一家人正在包餃子

為什麼這裡還是說的那麼籠統？因為大年初一北方人確實很多都是以吃餃子為主，而南方地區基本不吃餃子，雖說不吃餃子但也不特定吃某種食物，大致概括幾種常吃的食物，如：魚、火鍋等。

傳統節日三：元宵，飲食（北方：元宵；南方：湯圓）

湯圓

元宵和湯圓不是一種東西嗎？怎麼還有區別？沒錯，就是有區別。北方人吃的元宵，是先做餡料，然後在麵粉中滾動做成的。南方的湯圓，是做好麵皮後，在麵皮裡放入餡料包成的。最大的區別在於麵皮的口感不一樣，元宵的麵皮口感比較鬆散，而湯圓的麵皮比較糯軟柔韌。俗稱：“包湯圓、滾元宵”。

元宵

傳統節日四：二月二，飲食（北方：豬頭肉；南方：艾餈）

豬頭肉

二月二既是農曆二月初二，也俗稱開耕節、龍抬頭。根據多年來的農耕經驗，今天開始全國大部分地區都逐漸開始有雷雨天氣，有了雨水，自然有了生機，農業耕作因此開始。

北方的二月二用三牲來祭天，後來簡化成只用豬來祭祀，所以吃豬頭肉也成了不少人民的一種習慣。

艾餈

南方的二月二則習慣吃艾餈，由於艾葉有除溼驅寒、平喘鎮咳祛痰的功效，而二月二時期南方普遍潮溼寒冷，所以艾葉非常適合這種天氣食用。所以南方人都習慣在二月二吃艾餈。

傳統節日五：清明節，飲食（北方：面類；南方：糯米類）

怎麼理解“北方吃麵南方吃糯”呢？看我細細說來。

北方：陝甘地區吃的子推饃、山東青島的大蔥和蛋餅、河南河北的棗糕等，這些都是可以歸類到面類。

蔥油餅

南方：江西的粑粑、廣東的艾餈、閩南及潮汕地區的艾粿、廣府地區的艾餅，雖然做法不盡相同，但基本上都是用糯米做成的。其中廣東連山地區的壯族人有一種比較特色的糯米食物——“五色糯米飯”，一晚糯米飯有五種顏色的糯米制成，視覺衝擊比較明顯，第一次見到的人會感覺比較新穎。

五色糯米飯

傳統節日六、端午節，飲食（北方：甜粽子；南方：鹹粽子）

甜粽子

說道北方的甜粽子和南方的鹹粽子，相信各位觀眾已經準備好滿腔的火力要爆發了，如果非要在粽子中選定鹹的還是甜的，估計誰也不服誰。

北方的粽子大多是甜的，餡料無外乎是棗、紅豆、糖三種，其他的甜粽子基本上是從這個基礎上延伸。

鹹粽子

南方的粽子大多是鹹的，由於鹹的食材比甜的食材要豐富。所以南方的鹹粽子種類比較豐富，但大致的方向是豬肉餡的、鹹蛋黃餡的、海鮮餡的三種。

傳統節日七、七夕節，飲食（北方：水；南方：水）

水

為什麼說七夕節北方和南方都喝水呢？其實這種是一種妥協的說法，因為這個節日裡，飲食並不是最重要的，七夕節更講究精神糧食，俗稱“有情飲水飽”。那七夕節大家都喝水吧。不過當代人似乎把水這個習俗摒棄了，好像改吃“狗糧”什麼的。小編這種上了年紀的人不是很懂，狗糧很好吃嗎？

傳統節日八、中秋節，飲食（北方：五仁月餅；南方：蓮蓉月餅）

五仁月餅

北方和南方在月餅方面都有自己的原則，有一種決不妥協的架勢。無論從口味上還是吃的方式上，有較大的差異。

1.口味方面。北方月餅的口味有許多，核心都是以五仁為主。而南方的月餅口味也不少，但都是以廣府的蓮蓉為核心。北方的咸和南方的甜又發生了劇烈的衝突，誰也都說是正宗，但誰也分不出高低。

蓮蓉月餅

2.吃的方式。北方人吃月餅是“先吃後悟”的方式，也就是一個月餅咬一口，才知道吃的是什麼月餅。而南方人是先切開月餅，看到了是什麼口味，再慢慢地品嚐。

當然月餅文化相當豐富，由於篇幅問題就不詳細展開。

傳統節日九、冬至，飲食（北方：餃子；南方：湯圓）

很多北方人自嘲，只要是過節，餃子就少不了，冬至也不例外，還有民俗順口溜：“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管。”可見冬至吃餃子是北方人標配。

上圖是湯圓，下圖是餃子

在南方就沒這種習俗了，說實在的，南方人對餃子的情懷並沒有那麼深，而且有一種越往南方去，飲食越清淡，越偏甜口的趨勢。在冬至，南方人也有民俗順口溜：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”，也許南北雙方在冬至最大的差異，就是餃子和湯圓了吧。