大米是人類生存最重要的食物之一，今天來給大家介紹一種世界上最長的大米—菰米，產自中國卻很少有人吃過。這種大米產自中國，在中國有著3500多年的歷史，菰的徑一旦被菰粉菌侵入，就結不出菰米了，所以它的產量極低！被列為了全世界最貴的大米。

其實在我們中國也是有食用菰米的歷史，差不多都有3500多年了，而且雕特別的喜愛吃這種菰米，所以說人們也把這種過敏叫做是雕菰米，甚至連老外們都把這種米稱作是土豪米，因為這種米的價格實在是要比一些其他的大米高上好幾倍。

菰米的外形，與尋常的大米有很大的差異。一般情況下，稻穀都是呈現金黃色，但菰米卻是黑色，與葵瓜子有幾分類似。這與菰米內部含有菰紅素有關，其為天然的染色劑，所以菰米也可以作為食品的著色劑。

因為菰米的產量少而且難以採集，但是茭白卻產量高，所以茭白就被越來越多的人接受，在南宋的時候就已經有許多人開始培育種植茭白，從那以後菰米就越來越少，到最後基本消亡了。

經常吃菰米還能降低血脂和血糖的功效，並且菰米還能保護心血管和預防癌症的作用。種植菰米的歷史悠久，最早是在周代出現，當時菰米是專門進貢給皇家食用的，菰米對生長的環境非常高，只生長在沼澤區和淺水區域裡，並且脫落菰米需要許多的繁雜的程式。