它是農村孩子的最愛，5塊1斤比肉還香，柔軟香糯，越吃越上癮！

美美是個農村長大的孩子，雖然小時候物質不豐富，但是因為有個勤勞的爸爸，家裡常年種植著各種的水果和雜糧，媽媽也是心靈手巧，農閒的時候常常能做出各種美味的小點心，美美的童年，因為有了美食的陪伴，一直都感覺比別的農村孩子幸福很多呢。

30年過去了，現在美美也學會了自己做飯，工作之餘，也常常喜歡將小時候吃過的那些小點心一一嘗試做給孩子吃，都說幸福的孩子常常被童年治癒，美美希望這些美食，能帶給孩子美好的餓童年記憶。

農村的土產品豐富，我最愛的便是各種紅薯和芋頭做的小吃，這道香糯的芋頭糕，是美美的最愛，從小到大從來就沒吃厭過，現在每到秋冬天，我都要時不時買上幾個芋頭做做呢，軟糯勁道的口感，孩子老人都喜歡。

芋頭的營養豐富，口感軟糯，比較適合冬天進補，經常吃芋頭能提高人體的抵抗力，減少感冒的發生，還有防止蟲牙的發生，所以我隔三差五給孩子做，簡單方便零失敗，蒸一蒸就可以上桌，大冷天吃它，也不用早起了，特別方便。

感興趣的媽媽們，跟美美一起來試試吧。

【芋頭糕】

用料 主料 香芋300克 豬肉150克 紅薯粉150克

輔料 油適量 鹽適量 生抽適量

過程：

香芋去皮，洗乾淨後先切厚片，再切成粗條，然後切成小顆粒狀，香芋顆粒稍微小一點蒸出來會更入味，加點鹽、生抽調味！（最好醃製10-20分鐘更入味）。

豬肉也切丁，加到已經調好味的香芋丁裡，將紅薯粉也倒進去，用筷子稍微攪拌。

如果紅薯粉比較硬，可以蓋上蓋子放置10分鐘左右，紅薯粉顆粒吸收水分後就會變得比較柔軟了。

紅薯粉完全軟透後直接用手揉成麵糰即可。不必使勁搓揉，能成團就可以了。

用手揪一團小面劑子，放在手心搓成長條後襬在抹了油的盤子上。

將盤子放在蒸鍋裡，大火將水燒開後蒸10分鐘就可以出鍋了，趁熱食用，Q軟鮮香，孩子最愛了。

各種食材的量根據自己的喜好調節，喜歡Q彈點，紅薯粉就多放點，香芋多放點口感就綿軟點。紅薯粉顆粒比較硬，拌勻後吸收水分就會變軟，直接用手抓糅均勻，如果不能成團，可以稍微加少許水幫助成型。

我是美美家的廚房，喜歡為家人洗手做羹湯，家有高中生，自己也要上班，所以傾心研究好吃又快手的營養早餐，喜歡就關注美美吧，每天都有新的食譜推送哦！也歡迎大家收藏轉發，您的每一個小舉動，都是對美美最大的鼓勵！