街邊賣的炸土豆條，總是讓人慾罷不能。

土豆也叫做馬鈴薯，常見的馬鈴薯可以追溯到公元前8000多年，原產於南美洲的馬鈴薯到了十六世紀中期，被帶到了歐洲。

但是在當時並沒有把馬鈴薯當成食物，而是裝飾品，人們對它的美麗花朵很感興趣。後來有一位法國農學家發現，馬鈴薯並不僅僅是裝飾品，更是食物。在食物稀缺的年代，這一發現就像是一場及時雨，猶如久旱逢甘霖，法國人民開始廣泛種植馬鈴薯。到了17世紀，馬鈴薯才傳入中國。

每當不知道吃什麼菜的時候，第一個想起的就是土豆。因為土豆的做法實在太多了，醋溜土豆絲、土豆炒肉、土豆炒番茄……每每與米飯搭配的時候，就能夠達到嘴巴與身心的雙充滿足。

其實，土豆除了以上一些家常做法以外，還有一種做法叫“孜然土豆”。做法非常簡單，而且這樣做出的土豆，焦香微辣、特別下飯，和外賣的小吃味道基本一樣，而且還更加衛生。

食材準備：

土豆、洋蔥、小蔥、孜然粉、雞精、白芝麻鹽

做法步驟：

1、土豆去皮洗淨，切成3-5毫米的薄片，然後用清水沖洗、浸泡，去除多餘澱粉；洋蔥剝皮後切片；小蔥切蔥花待用。

2、炒鍋內放入多些食用油，油溫5成熱時下洋蔥，炸至變軟、表面微焦後撈出。

3、然後下入入瀝乾水分的土豆片。在土豆片炸至過程中，輕輕翻動防止粘鍋，待土豆片炸至兩面焦黃時撈出。

4、鍋內留少許底油，放入辣椒麵，小火翻炒出香味。

5、放入炸好的洋蔥、土豆片，加入蔥花，孜然粉、雞精、鹽，大火翻炒均勻。

6、翻炒均勻後出鍋，裝盤後再淋上些白芝麻即可。