紫薯山藥糕；

紫薯山藥糕是非常簡單、顏值高的美食，主要材料是紫薯和鐵棍山藥，兩者都富含豐富的營養，熱量比一般的食物要低很多，容易消化，老少皆宜。

紫薯2個、鐵棍山藥1根

白糖30g、橄欖油20ml、月餅模1個

1、將紫薯和山藥帶皮洗淨，紫薯一分為二、山藥切成段兒。

2、放入蒸鍋，大火10分鐘轉小火30分鐘至紫薯、山藥熟。之所以蒸這麼久，是因為我連中午的大米一塊蒸了。大家自己掌握火候，只要把紫薯和山藥蒸熟就可以了。

3、這是蒸好的紫薯和山藥。

4、去皮。

5、紫薯中加入10g糖和10ml橄欖油，用攪拌機打成泥。山藥中加入20g糖和10ml橄欖油，用攪拌機打成泥。

6、這是攪拌好的紫薯泥和山藥泥。

7、將月餅模裝好花片，先用勺子挖適量的紫薯泥並按實。

8、再填充山藥泥，按實。

9、最後再加適量紫薯泥填滿模具，壓出花型即可。

1、山藥要選用水分少、面軟的鐵棍山藥。

2、紫薯和山藥如果幹的話，可以在攪拌的時候加入適量的牛奶或煉乳。我在製作的過程中加入了些許橄欖油，一是為了防止幹，二是為了防止粘月餅模的內壁。

3、填充紫薯和山藥的時候，是按照2:1的比例來填的，即兩份紫薯泥，一份山藥泥。順序是紫薯泥——山藥泥——紫薯泥。

4、我做的紫薯山藥糕，並沒有出現粘月餅模內壁的情況，為了防止粘，可以在內壁塗些油。

5、我是先蒸紫薯、山藥，然後再去皮，這樣可以防止山藥中的粘液弄到手上發癢。