導語：辣條不用再買了，在家3塊就做一大盤，香辣過癮，你學會了嗎？

豆腐皮是一種含有很高營養的豆製品，它在餐桌上了深受人們的喜愛，它的做法可謂的非常的多，不僅能上火鍋臺，還可以上炒菜臺，製作簡單且吃起來美味，但是除了這些做法之外，它還有一樣美食是大部分人都喜歡吃的，那就是製作成辣條，所以如果你學會了油豆皮製作辣條，那以後就不用再買了，在家裡3塊錢就做一大盤，香辣過癮，你學會了嗎？接下來我就把我的祕方親手傳給你吧，希望你能認真學起來，今後也可以在家人面前露上一手。

豆腐皮辣皮的做法：

準備食材：油豆皮3張，白芝麻適量，孜然粉適量，辣椒麵10克，大蒜5瓣，生抽2勺，白糖適量，蠔油1勺；

製作過程：

第一步：首先我們需要把用到的食材都準備到位，當然了如果有你不喜歡吃的調料可以直接去掉，個人喜歡就好，然後把油豆皮準備上幾張，把它放到溫水裡浸泡上3分鐘，主要是為了把它泡開，如果是乾的油豆皮，直接沖洗乾淨就可以了，把泡開後的油豆皮控幹水分。

第二步：這時就可以把我們泡好的油豆皮切成3釐米不等的長條了，同時大蒜也要準備好，把它剝好皮之後放在案板上拍一下，再把它切成細末，並且把辣椒粉還有白芝麻也要準備好，如果你吃不了太辣的，可以選擇不辣的辣椒粉，或者是少放一些。

第三步：隨後炒鍋置於火上，加入適量的油，在涼油的情況下加入辣椒粉還有白芝麻用小火慢慢炒，在這個過程中要不停的進行攪拌，直到把白芝麻還有辣椒麵都炒熟，看到白芝麻稍微變黃的時候就說明已經成了。

第四步：把我們控幹水的豆腐皮放在鍋裡面，繼續翻炒，讓每一塊豆皮上都可以沾裹上辣椒粉，再加上白糖進行提鮮，最好不要省這一步，然後把它們拌勻把孜然粉取上適量放在鍋裡，這個可以按自己的喜好來新增。

第五步：最後在出鍋之前加入蠔油還有生抽，把它們充分攪拌均勻，讓每塊豆腐皮都可以沾上調料汁，最後再加上一些蒜末就可以關火出鍋了，當然也可以把它晾涼後享用，如果你不喜歡吃蒜的話也是可以去掉的。

結語：辣條這種美食是福斯都喜歡吃的，但一般情況下大家都會選擇去買，雖然不乾淨但是吃起來也香，不過當你學會了這種做法，再也不用去買辣條了，在家做著吃，不僅衛生，而且味道也不比買的差，大人小孩都喜歡吃，更重要的是它非常實惠，3塊錢的成本可以做一大盤，在我們家經常會做。

烹飪小技巧：

1、在炒辣椒麵還有白芝麻的時候要涼油下鍋，主要是防止它炸糊，這樣會影響口感，當然了如果你擔心白芝麻不容易熟，也可以把它事先放到烤箱裡烤熟，這樣更易於操作。另外製作的過程中需要保持小火慢慢炒，並且要不停的攪拌，防止它糊鍋，這樣會影響辣條的口感。

2、在製作過程中，調味料大家可以按自己的喜好來搭配，特別是辣椒麵還有大蒜，如果你吃不了太辣的，就可以選擇少放，如果不喜歡吃大蒜也是可以不放的，主要看個人愛好。