前幾天一位吃貨朋友發現了一家非常給力的自助餐店，他們家的自助餐大骨頭可以隨便吃，而且還不限量，只要你能夠吃得下去，這家自助餐店經營的食品也比較特殊，別人家都是各種各樣的海鮮，水果，飲料以及蔬菜，等等一些比較正常的食物，而他們家主要的食物是大骨頭，當然是帶著滿滿肉的醬骨頭。

為什麼說他們家的價格給力呢？因為所有的醬骨頭隨便吃，只要29一位，並且還不限量供應。我記得前幾天去買大骨頭的時候，價格就已經達到了20塊錢一斤，這還是讓熟人給留的一些大骨頭呢，如果在其他地方買，甚至會更貴一些，那麼這家自助餐館到底是什麼社會地位才敢如此定價呢？

其實如果想要達到29塊錢，一位自助餐不限量供應醬骨頭吃，也是有一定門路的。最讓人關注的就是這些醬骨頭的進貨渠道，其中比較出名的進貨渠道當然是進口渠道，畢竟對於外國人而言，他們喜歡把自己不喜歡吃的肉類食品出口，並且作為主要出口資源。

比如說豬蹄、雞爪我、動內臟等等，這就是很多店家為什麼說進口食物比較便宜的原因，畢竟這原本是他們想要扔掉的食物，後來知道中國人喜歡吃之後就做成了出口食物，不便宜才怪呢。

其次就是各種各樣的冷藏庫，一般情況下，經過長時間冷凍之後的肉售價都不會太高，而且很難處理到正常的市場上，作為自助餐經營者，肯定會找準時機購買大量便宜的食材，只要處理得當，依舊會遮蓋住被動過之後的肉腥味兒。

有些人可能會認為大骨頭上面的肉少的又少，不如直接買肉來的划算，其實不然，大骨頭不管是降著吃還是烤著吃，味道都非常讓人難以拒絕，尤其是在骨頭上面找肉更給了人們一種尋寶的心理。所以不要以為我們平時買的大骨頭就已經20塊錢一斤了，為什麼煮過之後才賣29塊錢一斤，畢竟老闆的進貨價格跟我們到市場上購買的零散價格是不一樣的。

再加上人們在吃大骨頭的時候，因為全是肉，所以吃多了會感覺油膩，而且這些肉還是實打實的頂飽，只要不是大胃王，其實也吃不了多少，所以老闆還是大有利潤的。