看小說看古裝老是聽說紅豆糕~到底怎麼做？快來學學吧？

紅豆糕

準備材料： 紅豆100g，清水600g，瓊脂6g，砂糖80g

1 浸泡：

將紅豆用清水浸泡軟，瀝乾後倒入鍋中，加入600g清水和糖。

2 煮制：

大火煮開後轉小火煮半個小時，加入浸泡軟的瓊脂，煮至瓊脂完全融化。

3 攪拌與冷藏

將紅豆連湯一起倒進攪拌機，攪拌成漿糊。將紅豆漿糊倒入抹了食用油的碗中，徹底晾涼後即可切塊了。