在家就能做的高顏值超好吃的(火腿雞蛋餅）的用料

雞蛋 3個麵粉 適量鹽 適量味精 適量蔥花 適量黑芝麻 適量

在家就能做的高顏值超好吃的(火腿雞蛋餅）的做法步驟

步驟 1

1將雞蛋蛋清蛋黃分離，打散備用

步驟 2

2蔥切碎，火腿切薄片

步驟 3

3盆中加入適量清水，倒入麵粉，蛋清，鹽，味精，少許的食用油，攪拌均勻無干粉微濃稠狀態。煎出一張完美的雞蛋餅，麵糊是最關鍵的。如果麵糊太稠就容易攤不開，但如果麵糊太稀就容易攤不成型，所以麵糊的稀稠度一定要把握好。當我們把麵糊調到用筷子提起來是一條不間斷的線留下來的時候，就是最到位的麵糊了。我們還可以在麵糊中加入少許的食用油，避免在煎的過程中糊鍋

步驟 4

4平底鍋開小火加油燒熱，倒入麵糊，使其均勻

步驟 5

5趁麵糊表面還沒完全凝固的時候可以把切好的火腿擺上去了

步驟 6

6把蛋黃加入少許鹽味精攪拌均勻之後輕輕澆上去

步驟 7

7全程依舊開小火，記住中途不要用鏟子翻，避免成型不完美(非顏值控可忽略)

步驟 8

8待表面蛋黃還未完全凝固時，我們可以把切好的香蔥，和芝麻撒上去

步驟 9

9是不是特別簡單呢？

在家就能做的高顏值超好吃的(火腿雞蛋餅）的小貼士

1做的過程中如果蛋黃少了，覺得覆蓋不了整個面積的話，可以適當的在蛋黃裡，重新加一個全蛋液混合其中。

2如果覺得表面熟的比較慢的話可以翻煎另一面，根據情況而定