昨天燉牛肉，捎帶著燉了兩塊五花肉，看著膘肥肉厚的五花肉，感覺做肉夾饃會很美味。以前做過肉夾饃，不過都是買的成品饃，這一次要自己來做了。

在下廚房找了個方子：500克麵粉，一勺白糖，230克水，15克油，5克酵母。按照配方在麵包機裡發好面，以前我總是醒發一個多小時，這回麵包機停止工作後10多分鐘我就拿出來了。

平均分成10個面劑子，揉透，整理成兩邊尖，中間粗的紡錘狀。

再擀開，說是越長越好。

再從一端捲起來，最後一端壓在底部。

用手壓扁

略微擀一下，整理成圓形。

不放油，放在電餅鐺裡，兩面煎上黃色花紋。

然後放在烤盤中。烤箱180度預熱，烤10分鐘左右。

我烤的火候有點大了。

將五花肉、辣椒、香菜剁成細末。

用刀子劃開饃，將肉末夾在饃中，美味可口的肉夾饃做成。