馬上春節就要來了，今天寶媽就給大家分享一下，春節期間，不容錯過的七道減脂菜，葷素搭配超美味，過年也不長肉！感興趣的朋友，趕緊和寶媽一來是哪七道減脂菜吧！
一、青椒炒雞胸肉：【準備食材】少許雞胸肉，1個青椒，適量小米椒，澱粉，生抽，食鹽，料酒
【做法步驟】
1、青椒清洗乾淨，切成塊，小米椒洗淨切成圈，蔥花切圈，一起裝入盤中；然後再把雞胸肉清洗乾淨先切條再切塊，裝入碗中，加入1勺澱粉，1勺生抽，1勺料酒，少許食鹽和十三香，拌勻放一邊醃製10分鐘入味，這樣可以讓雞胸肉更加滑嫩。
2、鍋中加入少許食用油，油熱後加入切好的蔥花爆香，然後放入醃好的雞胸肉丁翻炒至變色後，再加入切好的青椒和小米椒翻炒半分鐘左右，最後加入少許食鹽和生抽調味即可出鍋裝入盤中。
二、黃瓜豆芽炒裡脊：這是一道清爽美味的家常小菜，葷素搭配做一盤，食材做法簡單快捷，色香味俱全，好吃還減肥。
【準備食材】一盤豆芽，1根的黃瓜，少許裡脊肉
【做法步驟】
1、裡脊肉清洗乾淨後，先切薄片再切細絲，放入碗中，加入1少生抽，1勺料酒，半勺食用油，抓拌均勻醃製一會，這樣炒熟後會比較嫩，然後再加入1勺幹澱粉拌勻，讓每個肉條上面都掛上漿。
2、1根黃瓜清洗乾淨後，先切薄皮再切細絲，也可以用工具擦成細絲，當然也可以把黃瓜換成韭菜切段，然後再切點蔥花和蒜片，裝入碗中備用，
3、豆芽放入盆中，加入適量清水，沖洗乾淨，撈出控幹水分；鍋中加水燒開，加入少許食鹽和食用油，然後把綠豆芽倒入鍋中，焯水3秒鐘立刻撈出控幹水分，裝盤備用。
4、炒鍋中加入適量少許食用油，油熱後放入醃製好的肉絲翻炒，翻炒至肉絲變色，加入蔥花蒜片爆香，接著把焯過水過的綠豆芽倒入鍋中，大火翻炒5秒鐘；出鍋前，再倒入黃瓜絲，加入1勺生抽，1勺耗油，少許食鹽，喜歡吃辣的可以再放上1個紅辣椒，翻炒幾下即可出鍋裝盤。
三、番茄西蘭花炒雞胸肉：這道菜色香味俱全，營養好吃又下飯，而且特別適合減肥的人食用哦！
【準備食材】1個番茄，半個西蘭花，少許雞胸肉，蔥花，料酒，澱粉，生抽，食鹽和食用油
【做法步驟】
1、雞胸肉清洗乾淨，先切條再切成小塊，盛入碗中，加入半勺澱粉，1勺生抽，半勺料酒，拌勻醃製10分鐘。
2、把西蘭花沖洗乾淨，掰成小朵，鍋中加入適量清水，水開後加入少許食鹽，幾滴食用油，把西蘭花倒入鍋中焯水後撈出裝盤，焯水的時候加食鹽和食用油，可以使西蘭花顏色更翠綠，口感更好，同時營養也不會流失。
3、把番茄用食鹽搓一下，沖洗乾淨後，先切片再切條最後切成丁，再切上點蔥花，裝入盤中，當然也可以用開水把番茄燙一下，去皮後再切丁。
4、鍋中加入少許食用油，油熱後倒入切好的蔥花爆香，然後倒入醃製好的雞胸肉丁翻炒，翻炒至肉丁變色後再放入切好的番茄丁，繼續翻炒至番茄出汁，雞胸肉熟透，最後出鍋前再倒入焯好水的西蘭花，加入兩勺生抽，少許食鹽，翻炒均勻即可出鍋裝入盤中。
四、乾煸花菜：花菜是一種非常好吃的家常蔬菜，含有豐富的微生物和礦物質，其中維生素的含量每100殼就高達88毫克，比蘋果還多一倍，常吃花菜可補充維生素。炒花菜時即使不加肉，只需加上這一味調料，做出來的乾煸花菜一樣好吃，10分鐘就可以搞定，好吃不長肉，而且做法簡單易學，還非常的開胃下飯。
【準備食材】半個花菜，2瓣大蒜，2勺老乾媽，少許食鹽和食用油
【做法步驟】
1、把準備好的半個花菜，摘成小朵放入盆中，加入適量清水和少許食鹽浸泡一會，然後沖洗乾淨控幹水分，裝盆備用；然後再把準備好的2瓣蒜，剝去外皮，切成蒜片，當然也可以用蔥花代替蒜瓣。
2、鍋中加入適量清水，水開後把花菜倒入鍋中，加入少許食鹽焯水30秒撈出裝盆，再加入適量清水過一遍水，控幹水分備用。
3、起鍋，鍋中加入少許食用油，油熱後倒入切好的蒜片爆香，然後把焯好水的花菜倒入鍋中煸炒一下，然後加入2勺老乾媽，少許食鹽，繼續煸炒均勻，讓每個花菜都均勻的裹上老乾媽，即可出鍋裝入盤中，做這道乾煸花菜，加了老乾媽這道佐料，即使不放肉，也一樣的入味又好吃。
五、萵苣炒雞蛋：【準備食材】1根萵苣，2個雞蛋，1段大蔥，少許食鹽和食用油
【做法步驟】
1、把買的1根新鮮萵苣，用刮刀颳去外皮，清洗乾淨後，切成薄片，然後再切點蔥花，一起裝入盤中備用。
2、碗中打入2個雞蛋，加入一丁點清水，這樣雞蛋不容易粘鍋，然後用筷子把雞蛋打散，攪拌混合均勻.。
3、鍋中加入少許食用油，油熱後轉小火，把攪拌好的蛋液倒入油鍋中，等蛋液凝固定型後翻面再煎另一面，這樣炒出來的雞蛋顏色漂亮還不糊鍋，然後把炒好的雞蛋盛出備用。
4、鍋中留底油，放入切好的蔥花爆香，然後放入切好的萵苣片，少許食鹽，翻炒至萵苣7成熟後，再倒入炒好的雞蛋，繼續翻炒混合均勻即可出鍋盛入盤中。做這道菜的時候，也可以不加雞蛋直接清炒，或者加點木耳和胡蘿蔔片一起炒。
六、青椒胡蘿蔔炒腐竹：【準備食材】2根腐竹，2個青椒，1段胡蘿蔔，少許蔥花，1勺生抽，1勺蠔油
【做法步驟】
1、泡發腐竹：碗中加入適量溫水，一點食鹽，然後把腐竹掰成小段放入溫水中泡發，這樣腐竹更容易泡發，腐竹泡發好後，瀝乾水分備用，泡發腐竹水溫也很重要，直接關係到做出來的腐竹筋道與否。
2、把準備好的1小段胡蘿蔔清洗乾淨，颳去外皮，切成片，然後再把準備好的2個青椒清洗乾淨後，去籽切成小段，再切點蔥花備用。
3、起鍋，鍋中加入少許食用油，油熱後下入切好的胡蘿蔔片和蔥花爆鍋，等胡蘿蔔炒出胡蘿蔔素後，下入切好的青椒、泡發好的腐竹，再加入1勺生抽，1勺蠔油，一點食鹽，口味淡的也可以不加鹽，口味重的可以少加一點食鹽，翻炒均勻至水分收幹即可出鍋裝盤。
七、蓮藕炒牛肉：餐桌上常備的一道家常菜。經常吃蓮藕還能潤燥止渴，養陰清熱，清心安神，保持面板的光澤度，因此蓮藕還是一道美容養顏的菜哦！
【準備食材】2節蓮藕，1塊熟牛肉，1段大蔥，少許食鹽、生抽，香醋和食用油
【做法步驟】
1、把買的2節蓮藕清洗乾淨，用刮刀颳去外皮，切成薄片放入盆中，加入適量清水浸泡，以免藕片氧化，然後再把清洗乾淨的大蔥，切成蔥花，放一邊備用，喜歡吃辣的也可以準備點辣椒；然後再把準備好的熟牛肉切成片。
2、熱鍋放油，油熱後放入蔥花爆香，接著放入藕片，大火翻炒，為了防止蓮藕粘鍋，中間可以少量多次的加入點清水翻炒，這樣可以讓藕熟得更快一些，翻炒蓮藕至變色呈微金黃色後，再放入切好的熟牛肉繼續翻炒，加入少許食鹽，生抽和香醋，這樣蓮藕會更入味，吃起來口感更清脆，繼續翻炒均勻後，即可出鍋盛入盤中。
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