大家好，今天來跟大家分享一道小點心——豆沙糯米涼糕，它既是人們喜歡的小甜品小點心，也是中國傳統的小吃，在很多地方都能買到。

糯米粉做的麵糰包裹甜甜的豆沙餡兒，咬一口甜甜糯糯的特別好吃，我在傳統的糯米涼糕基礎上做了一點改良，加了一點熟黃豆粉在表面，這樣吃起來味道更加豐富，回味無窮，甜糯米麵跟紅豆沙真的是絕配，怎麼做都好吃，可以做成糯米涼糕，也能做成驢打滾，這樣一盤糯嘰嘰的小點心，一上桌就會成為焦點，一會兒就吃光。其實製作方法特別簡單，無需烤箱，只要一口蒸鍋，特別適合在家裡製作，學會了再也不用買著吃。

好啦，我下面就來分享一下這道既好吃又簡單的豆沙糯米涼糕具體的用料用量以及製作方法，喜歡糯嘰嘰的朋友一定要試試，超糯超好吃。

【用 料】

糯米糰：糯米粉100克，玉米澱粉20克，細砂糖15克，牛奶135克，玉米油20克

餡料：紅豆沙適量

表面：熟黃豆粉適量

【製作方法】

1.準備材料，糯米粉，玉米澱粉和細砂糖放一起了，純牛奶，玉米油

2.將糯米粉，玉米澱粉，細砂糖，純牛奶按順序倒入盆中，每一次都用蛋抽攪拌均勻後再加入下一次，最後加入玉米油，充分攪拌均勻，呈細膩順滑無顆粒的麵糊

3.準備蒸鍋，將做好好的麵糊擺入蒸鍋，如果你的蒸鍋水滴會落下來，就在碗上蓋保鮮膜，然後用牙籤扎小孔

4.開水上鍋，蒸20分鐘

5.蒸糯米麵的時間來準備紅豆沙，我用的是買的水性豆沙，取適量紅豆沙搓成長條備用

6.蒸好的糯米麵團取出，稍微晾涼，不燙手的狀態，拿出來揉搓成團，揉搓的過程麵糰黏手，可以準備適量黃油塗抹在砧板和手上，就好操作了，沒有黃油可以用玉米油燒熱後晾涼使用

7.整理成均勻的圓柱狀，然後擀成薄片，喜歡吃糯米糰多一點的就擀的厚一些，反之擀的薄一些

8.把準備好的紅豆沙餡兒擺放進去，捏緊收口，稍微滾圓

9.把做好的圓柱切成想要的長度，外面包裹一層熟黃豆粉擺盤，表面再篩一層熟黃豆粉，完成了

咬一口，超級好吃，糯嘰嘰的，大人孩子都喜歡，快試試吧～