蘿蔔素有“小人參”的美稱。鮮美多汁，既能行氣助消化，又能防治感冒。還能降低餐後低血糖，有利於改善血糖，並提高抗病能力。

醃蘿蔔是餐桌必備的開胃小菜，食材簡單，重點是特別的開胃下飯，多吃一些也不會有負擔，消食通氣還減肥！快試試吧~

爽口醃蘿蔔

主料：白蘿蔔、姜、小米辣

輔料：陳醋、生抽、白糖

1.白蘿蔔切夾刀片。

2.加鹽，抓拌一下，醃製半小時。

3.準備陳醋兩大勺、生抽三大勺、一勺白糖，適量的涼開水，攪勻備用。

4.醃好的蘿蔔倒出水分，擠幹放入碗裡。

5.倒入料汁，加小米辣，薑片，攪勻料汁與蘿蔔齊平。

6.蓋上保鮮膜，冷藏四小時，口感更佳。

7.這道爽口蘿蔔解膩又爽脆，配粥配面配火鍋都可以，上桌就掃光~