山藥的口感以軟糯香甜為主，有“神仙美食”的稱呼。山藥的做法多樣，煲粥、煮湯、甜點皆可。山藥煲粥適合胃口不佳的人，搭配不同的食材味道更佳。

我家常用山藥來煲粥或者煲湯，平時也會煮幾根帶著吃。推薦幾個山藥食譜給大家。

食材：山藥100g、芡實20g、大米50g、枸杞10g、鹽適量

做法：

1、山藥去皮切成小塊（削皮時可以戴上手套），生芡實浸泡以後要提前切碎，大米淘洗乾淨。

2、鍋內加水，放入所有食材，煮開後轉小火繼續煮40分鐘左右，加入枸杞再煮10分鐘，加入適量鹽調味即可。

食材：山藥100g、南瓜一塊、大米60g、紅棗3-5顆

做法：

1、山藥去皮切成小塊，南瓜去皮切成小塊，大米淘洗乾淨。

2、鍋內加水，放入大米、山藥、南瓜，大火煮開後轉小火慢煮，為了防止黏鍋，要時不時攪拌。

3、煮至南瓜山藥比較爛了以後，大米煮熟以後，變成黏稠即可。

食材：山藥100g、大米60g、陳皮3片、鹽適量

做法：

1、大米洗淨備用，山藥削皮切小塊，陳皮除去表面的白膜，撕成小片。

2、鍋內加足夠的水，放入大米、陳皮、山藥，大火煮開後轉小火繼續煮40分鐘即可。