一、糖尿病健康菜譜——醬燒藕片特點

醬燒藕片，脆嫩爽口、味道醇香、健康又營養

二、糖尿病健康菜譜——醬燒藕片製作原材料

1）主材：蓮藕

2）輔材：芝麻、食用油

2）調料：醬油、冰糖、食用鹽

三、糖尿病健康菜譜——醬燒藕片營養價值

1）醬燒藕片中的藕片富含：蛋白質、澱粉、維生素C、維生素K、天門冬素、氧化酶等成份。蓮藕中含有豐富的單寧酸和維生素K，黏液蛋白和膳食纖維，可於人體內膽鹽酸結合，抑制膽固醇吸收，降低血糖適合糖尿病人食用。

2）醬燒藕片中的芝麻富含：油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸、烷酸等，此外黑芝麻還含有芝麻素、芝麻林素、芝麻酚、植物甾醇、卵磷脂、葉酸、芝麻苷、蛋白質、車前糖、芝麻糖、磷、鉀、細胞色素、多量草酸鈣、VE等。

四、糖尿病健康菜譜——醬燒藕片製作方法如下：

第一步：先將蓮藕洗淨、切片待用。

第二步：大火熱鍋、放入油燒至七成熱，,加入蓮藕片拌炒一下、再加入水跟冰糖炒至水略收幹。

第三步：最後加入醬油、翻炒均勻、撒入黑、白芝麻即可出鍋裝盤。

五、糖尿病健康菜譜——醬燒藕片製作關鍵

蓮藕是高纖維的食材、含有鐵、含維生素B2、單寧酸、糖蛋白,對於素食者算是相當養生的食材。