每次上茶樓必點的糯米卷，自己在家做用料有多豐富都可以，天冷，用自己炒的糯米飯蒸出來真的超級過癮超級大滿足！

食譜和製作步驟如下：

糯米兩量杯

臘肉1/4條

臘腸1根

蝦米20克

香菇2朵

炸過的花生米小半碗（可加可不加）

蒜米3個

調味：老抽1茶匙/生抽1茶匙/砂糖1茶匙

1.兩杯（煮飯量杯）糯米提前浸泡4～5個小時，香菇提前一晚泡軟，蝦米泡20分鐘

泡糯米的水倒掉隔水蒸1個小時，最後半小時順便把臘肉、臘腸放飯上一起蒸軟把臘肉、臘場丶香菇切細丁、蒜切末醬料：老抽1茶匙/生抽1茶匙/砂糖1茶匙先爆香蒜蓉、再接著倒入香菇丶蝦米爆香丶最後倒臘肉丶臘腸炒出油。加入糯米丶醬汁。轉小火全部慢慢混均勻。最後才加花生米混均勻。用器皿裝好，壓平放冰箱放涼備用準備麵糰：中筋麵粉200克丶鮮奶110克左右丶砂糖15克丶酵母2克，全部混合搓成光滑麵糰，全程約15～20分鐘這時糯米飯也放涼了，將它們一分為二份，可用保鮮膜塑形，塑成兩條長方形把麵糰杆成長方形的面片，尺寸寬度比糯米飯的長度寬一點，長度是糯米飯寬度的6倍左右。把面片1分為二，把糯米飯放中間，兩邊向糯米飯收口，收口後，翻轉，收口向下。一次發酵到麵糰輕按可慢慢回彈，我這剛好冬天18度的天氣發了30分鐘作參考。可以整條蒸了再切，也可以切開再蒸。用刮刀在上面整一下形。冷水上鍋蒸15分鐘、燜5分鐘再開蓋