冰糖雪梨是一款經典的水果甜品，也是一道家喻戶曉的藥膳。它不僅能補充豐富的有機酸和維生素，還有滋陰潤肺、養胃生津、祛除痰熱的功效。對於乾咳不止的人來說，保留梨皮一起吃還能止咳潤喉哦。

特別是在這寒冷冬季，一不小心沒穿好衣服，可能就會引發感冒咳嗽。這個時候，就來一盅止咳潤肺的冰糖雪梨吧！

梨肉滋潤，可滋陰；梨皮不但潤燥，更偏於清火止咳；梨心則酸斂主降。對於沒有咳嗽疾患的人來說，用梨肉做冰糖雪梨無疑能起到滋陰潤肺的養生功效；對於乾咳不止的人來說，用梨皮才是最佳選擇。

而我們大多數人在製作冰糖雪梨的時候都是去掉梨皮，只用梨肉，這樣不但起不到止咳的作用，反而會因為梨肉滋膩生痰，加重咳嗽，除了不去皮之外，還可以加點川貝，這樣止咳的效果會更好一些。

【冰糖燉雪梨】

材料：雪梨、紅棗、銀耳、枸杞、川貝、冰糖

做法：

1、將備好的雪梨清洗乾淨，注意不要削皮；

2、接著在雪梨的頂端切下一塊，用勺子將裡面梨核和梨肉挖出；

3、將銀耳、紅棗、冰糖、枸杞、川貝，放進上一步挖好的梨殼之內；

4、加入少許水，水加到梨殼的五分之四即可，蓋上之前切下的梨蓋；

6、再放入蒸鍋蒸三十分鐘即可。

一盅止咳潤肺的冰糖雪梨就完成啦！慢慢的開啟梨蓋，舀起一小勺梨汁，用嘴輕輕一啜，原汁原味的濃縮精華頓時綻開，釋放出一種淡雅的清甜爽口。