家常版肉龍，層層香軟，肉香四溢，全家人都愛吃

今天為大家分享一款非常美味可口的麵食：豬肉肉龍，又稱為懶龍是老北京非常有特色的一款美食，製作方法非常簡單，麵皮與餡料搭配在一起蒸一蒸發酵一下出鍋香氣撲鼻而且非常受大家的喜愛，這麼出名的小吃相信大家一定都吃過，沒吃過的也沒關係下面一起來與我學習一下具體的製作步驟吧，學會後為家人制作一定會大飽口福。

今天是陰天正好趕上休息原本想在家中製作肉包子，結果孩子說想吃肉龍，心血來潮決定製作一下，肉龍與包子的口感很相似但是口感比起包子會更加有層次感，營養均衡搭配肉餡很是香醇鮮美，包子咬上一口會吃不到肉餡，但是肉龍卻不一樣，每一口都能吃到肉餡而且搭配粥喝真的很可口。

所謂肉龍其實就是用面蒸的一條長形卷體，做法是把面擀成長片，均勻地鋪上肉餡蒸熟後這樣一道非常可口軟爛的豬肉肉龍就製作完成了，大家還可以根據個人口味調製不同的菜餡與餡料這樣吃起來自己喜歡吃的也會比較可口。我個人感覺肉龍要比包子好吃很多而且口感也比較有層次感寓意也很好，喜歡吃的朋友快快動手製作起來吧。

【菜名】：豬肉肉龍

【主料】：麵粉400克

【配料】：小麥胚芽25克、清水225克、酵母粉5克、豬五花肉後腿肉、食用鹽適量、蠔油1勺、生抽1勺、醬油1勺、白砂糖適量、黑胡椒粉適量，香蔥碎適量、雞蛋液適量。

【具體制作方法】：

第一步：首先我們第一步需要調製豬肉餡料，五花肉需要剁成肉沫然後放到容器中，在加入食用鹽、生抽、蠔油、白砂糖、雞精、黑胡椒粉、香蔥、雞蛋一起進行攪拌均勻上勁，然後放到一旁進行備用。

第二步：準備一個容器，然後把酵母粉和清水融合融合在一起，然後在放進麵粉與小麥胚芽還有酵母，這時我們需要用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉搓成麵糰。

第三步：麵糰揉搓好後肉質光滑，然後切開一分為二。

第四步：然後去除一個麵糰然後用擀麵杖 擀成麵餅，這樣比較好卷。

第五步：把調好的肉餡一部分鋪在麵餅上，儘量讓餡料均勻攤開。

第六步：然後從頭到尾卷在一起，最後在收口麵餅上用擀麵杖擀擀得薄一些，這樣看上去也很美。

第七步：卷好後我們把麵糰放入卡蒸箱中，然後在進行發酵30分鐘左右的時間，然後在蒸煮30分鐘，大家還可以選用蒸汽鍋進行製作，這樣白白胖胖的豬肉肉龍就製作完成了。

【小建議】：肉龍可以提前進行發酵，發酵好後的肉龍口感很有嚼勁很有層次感與粥在一起很是美味。

【文案編輯】：目海食方大人