皮薄餡大的韭菜盒子，口感鮮香味美，咬上一口真過癮

韭菜盒子是我們日常生活中大家最喜歡吃的一款麵食之一，主要餡料以韭菜、雞蛋為主，製作步驟簡單準備食材也比較常見所以深受大家的喜歡，今天我在韭菜盒中還加入了粉條，這樣搭配吃起來口感也會滑滑的，出鍋趁熱吃外酥裡嫩真的很美味，韭菜盒色澤誘人 、皮薄柔軟而且餡料也非常多，家中有老人與孩子可以選用蒸鍋進行蒸煮這樣口感也非常美味。

韭菜與麵食是最佳組合，而且我從小吃到大百吃不膩，一般早餐店都會有這款主食，與粥搭配在一起真的就是絕配，一般我們製作韭菜盒都會成半月裝，今天我用到的是餃子皮，大家可以根據個人口味進行調整。

韭菜中含有非常非常豐富的營養成分、多種維生素，而且韭菜可以養肝行氣理血的功效，下面一起來製作這款鮮香味美的韭菜盒子吧。

【菜名】：韭菜盒子

【所需食材】：餃子皮20個、韭菜1把、雞蛋2個、粉絲適量、食用鹽適量、食用油適量。

【製作步驟】：

1.首先需要將製作韭菜盒子的所有食材準備好，今天製作的是簡易版表皮選用的食材餃子皮，大家也可以在家中進行嘗試步驟非常簡單而且也不浪費時間，所需食材:老豆腐、韭菜、雞蛋、調味品。

2.準備 好以上食材後我們需要製作餡料，一般家中製作素餡都會用到老豆腐，豆腐用清水清洗乾淨後切成小丁，香蔥清洗乾淨後 切成蔥花，鍋中加入適量的食用油，油6成熱後我們需要把蔥花放到鍋中進行翻炒與爆香，豆腐放到鍋中煎烤兩面金黃盛出進行備用。

3.韭菜盒子其實與粉條是絕配，製作出來的韭菜有淡淡的紅薯味道，粉條我們需要提前用清水泡一下這樣吃起來會比較柔軟，粉條=切成小段越小越好。

4.雞蛋放到碗中打發均勻然後放到鍋中煎制兩面金黃，然後用鍋鏟把雞蛋搗碎，準備與一個人容器將韭菜、粉條、豆腐、雞蛋混合在一起，在加入調味品進行調味食用鹽、花椒粉攪拌均勻。

5.擀麵杖上需要塗抹上一些植物油，然後吧啊餃子皮擀得薄一些，這樣韭菜盒吃起來外酥裡嫩很美味，把餡料放到餃子皮上然後用另外一個餃子皮壓緊，這樣煎烤出來的韭菜盒不會露餡。

6.鍋中加入適量的食用油，油溫6成熱後我們把韭菜盒放到鍋中煎制兩面金黃，喜歡脆脆的口感可以多煎烤一會，這樣一道鮮香多汁的韭菜盒就製作完成了。

【小貼士】：

1.韭菜盒子中我們還可以加入適量的蝦仁或者是海參，這樣口感會比較鮮香。

2.韭菜盒我們可用鍋中煎一下這樣吃起來會比較脆爽，家中有老人孩子我們可以將韭菜盒放到蒸鍋中進行蒸煮。

【文案編輯】：目海食方大人