又是一年春來到，萬物復甦生機勃勃，山上的竹筍也冒出了新芽，這個季節當然要好好吃一頓竹筍大餐了啊！南方的小夥伴很容易就吃到新鮮的筍但是北方的小夥伴可能就需要去市場買，愛吃筍的就買來幾個解解饞啦！今天小編就教大家做一頓甜筍大餐，一起學起來吧！

食材及調料準備：雞一隻、筍四個、五花肉一條、小米辣、生薑、蒜、白砂糖、美人椒、鹽、蔥、草果、香葉、八角、桂皮、生抽、老抽、雞油、豬油、食用油

首先將雞處理乾淨剁大塊，竹筍削去外皮剁大塊，美人椒小米辣大蒜大蔥切末備用，鍋中下入雞油和豬油（在處理雞的時候把貼於內臟的黃油刮下來即可得到雞油，雞油和豬油一起用會讓菜更加鮮香），然後放入草果八角和生薑片。

倒入雞肉炒至金黃，然後添水沒過雞肉再倒入竹筍和一把鹽，大火煮半個小時即可。五花肉切塊筍切塊，起鍋燒油，倒入白砂糖小米辣大蒜瓣草果香葉八角桂皮炸出香味，再倒入五花肉炒至金黃，然後倒入竹筍放點鹽生抽和老抽翻炒幾下，添點水微微沒過食材即可，大火煮十五分鐘左右（根據你的肉塊和筍塊切得大不大定時間），待湯汁收盡即可出鍋了！

怎麼樣今天教你的這兩道菜你學會了嗎，甜甜的脆脆的竹筍和鮮嫩的肉搭配在一起，汁水充盈的肉在小米辣和美人椒的襯托下激發出刺激爽口的口感，吃一塊肉再吃一塊筍，解膩清甜，好吃又下飯，來碗米飯絕對讓你吃得乾淨。

這兩道菜你要是學會了就是你的看家菜，來客人了做這兩道菜一點都不掉價，所以感興趣今天教程的夥伴們就動手學起來吧！