一個月的寒假裡，小夥伴們是怎樣安排的呢！是宅在家，是體驗生活，還是開始一場說走就走的旅行呢~
但作為一名吃貨，“吃”是在這寒假生活裡必不可少的事情啦！
而中國遼闊的疆土，孕育了多種文化，也孕育了更多的美食。34個省級行政區，34種不同的中國味道，其中，粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜稱為“八大菜系”。
從北到南，從西到東，我們從羊肉串到紅腸，從漠河到南沙群島，一路吃下去！
東北地區黑龍江——鍋包肉
如果問一個在黑龍江長大的孩子，小時候最愛的菜是什麼，我想會有一半的人會回答鍋包肉。酸甜的醬料薄薄地在肉表面蘸一層，沒有流在盤子裡多餘的汁，而豬肉本身的鮮香也完全不會被糖醋汁蓋住。香菜、姜、胡蘿蔔、香菜和蒜片也一個都不能少，咬一口，好吃到爆炸。
吉林——清蒸白魚
清蒸白魚是吉林的名菜之一，白魚生長在甘甜可口的松花江上，當地人都格外喜歡用白魚來招待貴賓。清蒸白魚的做法有兩種，一種是將直接將白魚蒸熟，然後取熬製好的高湯澆灌；另一種是在蒸之前就將湯汁調好，直接連湯帶魚一起蒸，使之入味，兩種方法各有千秋，但都無比的鮮美。
遼寧——豬肉燉粉條
豬肉燉粉條是一道東北的經典名菜， 用最簡單的食材做出不簡單的美味， 粉條完全吸收了肉的鮮美， 而肉又是肥而不膩，燉好後香氣撲鼻，非常好吃！
華北地區內蒙古——手扒羊肉
膘肥肉嫩的羊“庖丁解牛”般劈成幾塊，每塊帶腿，加以羊身各個部位精華，佐以花椒和薑片等入大鍋煮，出鍋時揉鹽入味，以快刀斬成條狀裝盤，其味甘美香郁，肉爛骨利，食之愈多，思之彌深，不能說了，口水都要流下來了……
北京——烤鴨
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，可以說北京的一張名片，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。
天津——鍋塌裡脊
鍋塌裡脊是天津市漢族特色小吃，以豬裡脊、雞蛋、蔥薑末、料酒、鹽、麵粉、香油、小蔥沫等為原料製作而成，色黃鮮豔，清口鮮嫩，鹹香適口。
河北——李鴻章燴菜
李鴻章燴菜源自安徽，同時也是河北省的經典名菜，屬於直隸官府菜，是一道營養價值很高但是很貴的菜，食材用上等的海蔘、魚翅、鹿筋、牛鞭等配白菜、豆腐、寬粉，加上保定的槐茂甜麵醬燴制而成的，雜而不亂，很有特色。
山西——過油肉
過油肉是山西最著名的傳統特色菜餚，歷經代代廚師精心烹製相傳至今，色澤金黃鮮豔，味道鹹鮮聞有醋意，質感外軟裡嫩，汁芡適量透明，不薄不厚，稍有明油。
華中地區河南——燴麵
都說燴麵於河南，就像炸醬麵於北京、熱乾麵於武漢、牛肉拉麵於蘭州、油潑面於西安。多少遊子回到河南老家，到家必須吃一頓燴麵，這才算回到了家。燴麵湯醇但不糊嘴，肉香四溢，但絲毫不覺羶味。面片厚實不糯，極有嚼勁，越嚼麥香味越濃。
湖北——沔（mian）陽三蒸
沔陽三蒸屬於湖北菜系，此菜鮮嫩軟糯，原滋原味，清淡，綿軟。是湖北美食中的一顆明珠，在中國名菜系中佔有重要的一席之地。所謂三蒸，即蒸畜禽、蒸水產、蒸蔬菜，頗為符合葷素搭配營養均衡，粉蒸菜都裹著搗細的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深長。
湖南——剁椒魚頭
剁椒魚頭是湖南的一道傳統名菜，以魚的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風味獨具一格，成為湖南大小餐館必有一道經典美食。剁椒魚頭通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成，菜品色澤紅亮、肉質細嫩、肥而不膩、鮮辣適口。
華東地區山東——糖醋鯉魚
豈食其魚，必河之鯉。糖醋鯉魚色澤金黃，造型頭尾向上，立而不倒，味道更是美妙，還未品嚐，就嗅到香味；夾起一片薄片入口，外脆裡嫩，且帶點酸酸甜甜之感，混合著還未散去的溫熱，極大的刺激視覺、嗅覺連帶著上翹的舌苔。
江蘇——紅燒獅子頭
獅子頭是中國江蘇省揚州淮揚菜系中的一道傳統菜餚，將有肥有瘦的肉配上荸薺，香菇等材料，做成丸子，先炸後煮，出鍋後撲鼻的香味，光聞起來就引動食慾，醇香味濃的肉塊與汁液，超級美味。
安徽——黃山臭桂魚
徽州臭鱖魚是黃山一道徽州名菜，臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、醃鮮魚，是徽菜宴會中經常可以看到它的身影。初次見面讓人不敢動筷，因為它那比臭豆腐更詭異的味道令人望而生卻，不過一旦你鼓起勇氣嘗試，保證你停不下筷子。
上海——紅燒肉
上海人做紅燒菜的統一特徵，是“一手醬油瓶，一手糖罐頭”，紅燒肉這道著名的本幫菜，就充分體現了“濃油、赤醬、口感甜”的特點。一碗紅燒肉端上來，肉色外表發黑發亮，可是食用時又不會覺得油膩。
浙江——西湖醋魚
西湖醋魚是杭州的傳統名菜，口感很獨特，入口先覺酸，之後嚐到甜，然後品到鹹，最後可以感到如同蟹肉般的鮮香，四味相容，酸不倒牙、甜不膩口、鹹不齁人、鮮不發腥。
江西——粉蒸肉
粉蒸肉也是江西省的十大經典名菜之一，選用鮮嫩肥美的豬肉，再加上上好的米粉進行烹製而成，成菜美觀，味道鮮美。清代詩人袁枚在《隨園食單》關於粉蒸肉的記載有“粉蒸肉，不見水，故味獨全。江西人菜也。”
福建——佛跳牆
佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。製作這道美食，工序十分繁瑣。集眾多原料於一壇，葷素搭配，葷而不膩，各種滋味相互滲透，均為大補之品，其營養價值首先體現在選料上，十八種主料，二十種輔料中包括了許多的人間美味。
臺灣——萬巒豬腳
萬巒豬腳是臺灣著名小吃，出自臺灣屏東縣萬巒鄉，這兒是客家人聚居的地方，沒有什麼名勝，卻因萬巒豬腳而聞名全臺灣，甚至還有這麼一句話：“北京出名的是烤鴨，臺灣出名的是豬腳。”成品肉色呈黃褐色，香味四溢，外皮口感香Q，肉質鮮嫩多汁。
華南地區廣東——白切雞
粵菜中白切雞絕對是最頂級的代表之一，可能你會覺得一道大街小巷的白切雞，有什麼好高階的？正如達芬奇畫的雞蛋，歐洲頂級廚藝學校考的煎雞蛋，我們發現，大家都愛和雞過不去，越是簡單的東西，越能考驗功力。好的白切雞，肌理飽滿，肉質嫩白似雪，不用嘗，就能從視覺上感受到的嫩。當一口咬下，藏在肉層之間的汁水會微微爆出，滿口飄香。
廣西——五色糯米飯
五色糯米飯是壯族地區的傳統美食，因糯米飯呈多種色彩而得名，由最初日常食用、祭儀供品，到每年初春的節慶社交禮品，其製作技藝、祭祀活動延傳至今已有近1000年曆史。五色糯米飯看起來很簡單，但工序卻有些複雜，製作五色糯米飯的原料是紅藍草、楓葉（黑豆汁）、紫藍草、黃飯花（黃姜） 、糯米。
香港——盆菜
就像東北人什麼節日都吃餃子一樣，香港人是不管什麼節日都會吃盆菜，盆菜材料與佛跳牆類似，但是以燉煮為料理手段，所以又被稱作廣式佛跳牆。盆菜其實是一種非常樸實和有內涵的菜品。表面看起來似乎有點雜亂無章，但是實際上卻很是講究。
澳門——杏仁餅
澳門杏仁餅，是一種甜點，從綠豆餅而發展而來的。其主要原料是綠豆粉。因外觀像杏仁，所以叫杏仁餅。杏仁餅雖然不是澳門首創，但是在這裡得到了發展和壯大，已經是澳門最有名的伴手禮之一。
海南——文昌雞
“無雞不成宴”，在海南，每逢年節，家家戶戶的飯桌上都少不了雞。而號稱“海南四大名菜”之首的文昌雞，現在已不僅僅是聞名天下菜餚，對海南人來說，文昌雞更多的是一種眷戀、一種鄉愁。
西北地區新疆——大盤雞
如果用一種食物概括新疆的特點，那麼非大盤雞莫屬，作為唯一主角的“雞”，則很好地反映了大西北偏好肉食的舌尖張力。事實上，大盤雞也確實當得起新疆美食扛把子的地位。雞肉爽滑麻辣、土豆軟糯甜潤，配菜顏色豐富，再來一掛筋道的拌麵，把對新疆所有的嚮往躍然碗中。
甘肅——河西羊羔肉
河西羊羔是甘肅名菜，羊羔因為體大，肉鮮嫩，肥美而不羶，滋補效用極佳，所以一直很受歡迎。河西羊羔肉”是甘肅省美味佳餚和冬食補品，古往今來，人們常把羊羔肉與美酒並列，視為大補的食品，尤其是冬天食用羊肉是最好了，滋補效果最佳！
青海——尕面片
面片是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯，這種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的。入鍋撈起，澆上羊肉清湯，加入羊肉丁、番茄、青蘿蔔片，便成了一道番茄羊肉面片，和牛、羊肉片、豆腐、粉條、蔬菜混吃成為燴麵片，還有和牛、羊肉、粉絲、蔬菜混炒成為炒麵片，品種繁多，滋味各異。
寧夏——清蒸羊羔肉
清蒸羊羔肉是一道著名小吃，流行於同心、海原一帶，許多餐館都有製作，羊羔肉細嫩鮮美，重點是沒有羶味，並在經過花椒、八角的處理之後， 口感變得鮮嫩鹹香，軟爛入味，是冬季非常好的溫補食材。
陝西——炸油糕
油糕是陝西關中地區常見的一種風味特色小吃，外橢圓形，內白糖芝麻餡，炸的金黃，表皮很酥脆，吃起來更是外酥裡軟糯，咬一口裡面還有甜甜的湯汁流出，甜甜糯糯的口感，好吃得不得了，早點的時候吃上一兩個，再配上一晚豆漿，滿足。
西南地區西藏——酥油茶
茶文化不僅僅在廣東嶺南等地盛行，也是藏族文化裡面不可或缺的一部分，西藏的街道上有許許多的藏式茶館，裡面的酥油茶是西藏人必點飲品。寒冷的時候可以驅寒，吃肉的時候可以去膩，飢餓的時候可以充飢，睏乏的時候可以解乏。
四川——四川臘腸
香腸屬於四川傳統醃臘製品，四川人家裡，有在冬季灌香腸的習慣。正宗的四川香腸，比普通香腸口感更飽滿，鹹、甜、麻、辣，還有一股發酵過的醇香味兒。紅潤酥香的臘腸、肥厚濃香的臘肉，蘸辣椒麵入口，地道，巴適！
雲南——雲南春捲
雲南春捲是一個比較普及的福斯小吃。全國各地皆有不同的春捲製作方法和口味特點。雲南春捲是雲南人民在長期的飲食實踐中，總結和創新出來的一個品種，有別於中國其它地區的春捲口味，突出了雲南地方特色。
重慶——辣子雞
辣子雞算得上重慶的特色菜了，在一堆紅通通的辣椒裡面夾雜著香脆鮮辣的雞丁，外酥裡嫩的雞肉，一口一小塊，下酒剛剛好。這麻辣鮮香的爆脆雞丁可以讓你吃得酒不停盞，揮汗如雨，欲罷不能，渾身暢快，真有此生無憾的感覺。
貴州——酸湯魚
酸湯魚是貴州黔東南的傳統名菜，酸味鮮美、辣勁十足，它可是曾經上榜“舌尖上的中國”的美食之一。其獨特魅力就在於其中的酸，不是來自酸醋等調料，而是番茄、酸椒等食物調和出的自然酸味，讓人食慾大開。
看了這麼多，我都要饞死了~而除了上面這寫的，你還知道哪些富有地域美食，推薦一下呀？