蒸步驟如下：

1.買條1斤到1.5斤左右的，清洗乾淨用料酒.蔥.姜醃半小時，再用溫熱水清洗乾淨（所有無磷最好用小輕輕刮洗，把身上的粘液刮掉後口感會更好吃一些）

2.把鍋裡水燒開，把魚裝盤放入蒸格上，注意肚裡放入剛㷈過的姜.蔥

3.大火蒸至魚眼鏡鼓出來（或者用筷子可以輕輕直插下去），關小火悶一分鐘，一定要把盤子內的蒸汽水倒掉

4.蒸過程中，調好的料（調料用海鮮醬油.鮑魚汁.花椒油.芝麻香油，味精加適量開水調勻即可）

或者想吃辣味的：可以適當剁點青、紅小辣椒️、少量的蒜末，再放入熱油鍋裡炒至辣香味飄出來，適量的海鮮醬油、幾滴醋，趁熱淋上倒乾淨的身上，撒上小蔥花即可