時間一天天過去，一年一度的新年就要到了，這幾天我已經開始準備一些比較好存放的年貨了，朋友們你們有沒有開始準備年貨啊。
走進超市最醒目的位置當然是各種各樣的糖果、乾果了，這些小零食可以說是每個家庭或多或少過年都會購買的，今年媽媽就買了各種各樣的糖果，還買了很多種不同的乾果，看著這些小零食我就會忍不住想吃，但是每次吃完了都會後悔，因為這些小零食可都是很能讓人長肉肉的哦。
今天和老媽在超市裡不僅買了零食，還買了好多其他年貨，臘腸在廣州可是很受歡迎的一道美食，廣式臘腸帶著一點點微微的糖酒鮮味，可以蒸、可以炒，都很好吃，而且做起來也簡單，存放方法也很簡單，過年買年貨，臘腸當然是少不了的，今天買了幾大包臘腸回來，先開啟一包解解饞，今天用臘腸做一道比較簡單好吃的菜，每年過年家裡來客人的時候，我也很喜歡做這道菜，做法簡單快速，吃起來越嚼越香，而且下酒下飯都特別贊。
【蒜苗炒臘腸】準備食材：蒜苗、臘腸、食用油、生抽、鹽、雞精。
製作流程：
1、臘腸先清洗一下，雖然我買的是袋裝的，看著很乾淨，但是我還是習慣性地喜歡清洗一下，再將洗淨的臘腸放在菜板上，用刀切成均勻大小的片狀，裝入盤中備用。
2、蒜苗去皮洗淨，將蒜苗上的老葉子全部去掉，因為太老的葉子炒出來吃起來口感不好，蒜苗的葉子部位和蒜白部位要分開切，先將蒜白部位斜刀切成片，再將蒜苗的葉子單獨切段，因為炒的時候要分開炒，蒜苗葉子不耐炒，要後下鍋。
3、鍋中放入少許油，油不需要放得太多，因為臘腸裡的肉，一般都是半肥半瘦的，炒的時候臘腸中會出一些油，如果我們炒的時候油放多了，那麼炒出來的菜就會油太大了，吃起來影響口感，所以要記得少放一點食用油這樣炒出來才好吃。
4、油溫熱後倒入臘腸片翻炒，將臘腸中的油脂炒出來，再放入切好的蒜白片一起翻炒，加入少許生抽、鹽調味，生抽和鹽都不要放多了，一點點即可，因為臘腸中本身已經有鹽了，所以加鹽的量一定要控制好，不然炒出來的菜會過鹹。
5、翻炒均勻後，將切好的蒜苗葉子倒入鍋中，再次翻炒均勻後關火加入適量雞精調味，翻炒均勻，這道蒜苗炒臘腸就可以出鍋了。
這道蒜苗炒臘腸是不是很簡單啊，別看簡單味道可是一點都不差，臘腸吃起來香而不膩，越嚼越香，蒜苗和臘腸一起炒有著提味的作用，有喜歡吃辣的朋友們，可以再加上一些辣椒一起炒，有一點辣味吃起來會更過癮哦，不過我老媽不怎麼喜歡吃辣的，所以我今天就沒有放辣椒一起炒。
這道菜也是一道快手菜，幾分鐘就能上桌，過年家裡來客人一般都要做上幾道菜，所以我一般都會選一些好吃又好看，而且做起來簡單快速的菜，像臘腸、丸子、滷菜這些，一般過年的時候，我都會準備一些，這樣家裡來客人基本上不需要多長時間就能做上一大桌菜了，好吃好看還省時間。